Turnu sobrajn tomatojn en sukon
Ingrediencoj
Tomatoj estas la ĉefa ingredienco en tomato-suko kaj tio estas ĉio, kion vi bezonas por baza suko. Tamen vi trovos, ke ĝi havas pli bonan guston, se vi sezonos ĝin per iom da salo kaj nigra pipro.
Aliaj spicoj ankaŭ povas esti aldonitaj. Konsideru aldoni iom da papriko, cepo-pulvoro, celerio, aŭ io ajn en via spico-raketo, kiu ŝajnas esti bona taŭga.
Se vi volas fari ĝin iom pika, kayano aŭ chili-pulvoro aŭ kelkaj gutoj da varma saŭco faros la trompon, sed iru facile. Vi ĉiam povas aldoni pli da spico poste kiam vi vere uzos la sukon.
Preparado
La antikva vojo al sukoj de tomato forigas la bezonon de juicer. Ĝi estas relative simpla procezo kaj, fine, vi havos kruĉojn de perfekte konservita tomato-suko.
Komencu per lavi viajn tomatojn, tiam forigi la kernon, florecojn kaj iujn difektitajn makulojn. Tranĉi la purajn tomatojn en kvaronojn kaj metu ilin en kaserolo. Turnu la varmegon kaj mildigi dum 30 minutoj, aŭ ĝis ili estas molaj.
Premu la tomatojn per manĝaĵo, stranilo aŭ kribrilo por disigi la sukon el la fruktoj. Revenu la rezultantan sukon al la forno kaj aldonu iujn condimentojn, kiujn vi ŝatas laŭ via gusto.
Alportu la sukon al boil por geedziĝi kun la gustoj.
Canning Via Tomato Suko
Se vi povos akiri la sukon, steriligu viajn kruĉojn. Verŝu la sukon en la kruĉojn dum ili ankoraŭ varmegas kaj lasas 1/4 colojn da kapopaco. Forviŝu la suprojn kaj fadenojn de la kruĉoj puraj kaj sigelu ilin per la klakoj. Metu la kruĉojn en akva bano.
Proksimaj kruĉoj por 10 minutoj kaj kvartaj kruĉoj dum 15 minutoj.
Forigu la kruĉojn el la ŝnuro kaj lasu ilin malvarmigi sur la vendotablo dum la nokto. Kontrolu la kruĉojn por bona stampo matene kaj riproĉi iun, kiu ne estas bone sigelita.
Kungelante Via Tomato Suko
Canning estas la plej bona metodo por manĝaĵa konservado, kvankam vi povas ankaŭ frostigi tomaton-sukon. Fojo la suko malvarmigis, simple verŝu ĝin en freezer-sekurajn ujoj. Certigu lasi almenaŭ unu colon da kapopaco ĉar ĝi ekspansiiĝos kiel ĝi frostigas. Etikedu la ujoj kaj stoki ilin en la frostujo. La tomato-suko devas resti bone dum unu jaro.
Se vi volas havi pli malgrandajn provizojn haveblajn, frostu la sukon en glaciaj kuboj. Fojo la kuboj estas tute frostigitaj, translokigu ilin en senvestan plastan sakon kaj stoku ĝin en la frostujo. Ĉi tio permesas al vi forigi nur la kubojn, kiujn vi bezonas kaj eviti tondi tutan ujon. La sako eble ankaŭ estas pli facile stoki se vi havas limigitan freezerpacon.
Alternativoj
Se vi mallongigas tempon, ekzistas alternativoj al ĉi tiu juicing metodo. Bona juicer kiu povas manipuli multajn tipojn de fruktoj povas esti uzata. Nepre kontrolu la instrukciojn de la fabrikanto ĉar iuj modeloj ne estas desegnitaj por certaj fruktoj kaj legomoj.
Ankaŭ vi bezonos prepari la tomatojn forigante la kernon.
Neniu juicer? Estas nombro da tomatoj-sukoj, kiuj povas funkcii ĝuste en via recepto. Simplaj aferoj kiel tomatoo aŭ saŭco estas facilaj ebloj. Vi ankaŭ povas uzi vian likvigilon aŭ manĝaĵon por krei puraĵon, ke la suko povas esti premita de simila maniero al la metodo uzita supre.