Ekstere de freŝaj ajloj kaj laborante sur recepto kiu petas trunkon? Vi verŝajne havas ion en via fridujo aŭ ĉambro, kiun vi povas uzi kiel anstataŭanto. Ni rigardu iujn eblojn.
Opcio 1: Miksita Ajlo: Uzu 1/2 tekspoon de pikita ajlo anstataŭ ĉiu klozo.
Opcio 2: Ajlo Pulvoro: Uzu 1/8 cucharadita de ajlo en polvo anstataŭ ĉiu kesto.
Opcio 3: Ajlo-Flakoj (senhidratigitaj pikritaj ajloj): Uzu 1/2 kuleron da ajloj en loko de ĉiu kesto.
Opcio 4: Granula Ajlo: Uzu 1/4 tekspoon de granulalo ajlo anstataŭ ĉiu kesto.
Eblo 5: Ajlo Salo: Uzu 1/2 kuleron de ajlo salo en loko de ĉiu kesto. Ĉi tio aldonos ekstra 3/8 cucharadita de salo al via recepto, do malpliigu la salon en via recepto laŭe.
Kiel Elekti la Ĝustan Ajlon Anstataŭas por Via Recepto
Se vi havas pli ol unu el la supre menciitaj ajlo-anstataŭantoj, iru kun tiu, kiu plej bone imitas la teksturon de freŝaj ajloj. Miksita ajlo estas la plej proksima matĉo, kaj ĝi povas esti uzata en receptoj de la samaj manieroj, kiujn vi uzos freŝa. Se vi devas uzi sekigitan version de ajlo, ajlo-skatoloj aŭ granulaj ajloj estus la plej proksima matĉo. Sed denove, iu el ĉi tiuj anstataŭantoj aldonos ajlon-guston al via recepto, do uzu kiom ajn vi devas havi.
Kuirado kun ajlo-anstataŭantoj
Multaj receptoj vokas por saŭdi la ajlojn en varma oleo antaŭ aldoni la resto de la ingrediencoj.
Vi povas fari tion per pikita ajlo, sed se vi uzas unu el la aliaj anstataŭaĵoj, vi bezonos ŝanĝi la instrukciojn iomete. Ĉu vi saltas ĉi tiun paŝon aŭ varmigu la ajlo en la varma oleo, moviĝante senĉese, dum minuto plejparte.
Ĉi tio helpos liberigi la gustojn, sen kurado de risko de via ajlo.
Ĉu vi sciis?
Bruna ajlo estas ankoraŭ bone uzata. Do, se vi serĉis anstataŭanton ĉar vi nur malkovris, ke via ajlo ekbruliĝis, vi eble ne bezonos unu post ĉio. Por konservi vian ajlon ekbruliĝi en la estonteco, certigu, ke vi konservu ĝin en malvarma kaj seka loko. Ĝi devus daŭri dum monatoj tiel.
Alergia al Ajlo?
Se vi estas alergia al ajlo, aŭ vi preparas manĝon por iu, provu aldoni iom da zingibro aŭ kumino al la recepto en sia loko. Nek gustas ĝuste kiel ajlo, sed ili helpos anstataŭigi iom da la gusto kaj aromo, kiu alie mankos el la plado. Komencu kun malgranda kvanto kaj laboru, ĝis vi plaĉos la rezultojn.
Pli Pri Ajlo
Pli da Ingrediencaj Substaraĵoj
Estu certe pingi aŭ legosigni mian kompletan liston de anstataŭiga ingredienco antaŭ ol vi iros. Ĝi listigas pli ol 70 anstataŭulojn por tiuj tempoj, kiam vi estas el io, aŭ kuiri por iu kun manĝaĵo aŭ alergio. Vespermanĝi sur la tablo ne devas esti malfacila.