Tri Vojoj por Provi Jar-Sagon
Ĉu vi estas nova por hejma ĉasado aŭ akvumita profilo, vi devas provi ĉiun kruĉon por certigi, ke ĝi sigelis konvene. La demando estas, kiel vi scias ĉu viaj kruĉoj sigelis? Jen la paŝoj rekomenditaj de la USDA.
Malvarmigante la kruĉojn
Ne faru la novan eraron premi la bandojn kiam vi forigas viajn kruĉojn de la ĉeno kaj ili ankoraŭ varmas. Tio povas turmenti la gasketon kaj konduki al malsukcesaj fokoj.
Estas bone, se la bandoj malpezigis iom dum la prilaborado.
Lasu la kruĉojn malvarmiĝi ĉe ĉambra temperaturo dum almenaŭ 12 horoj kaj ĝis 24 horoj antaŭ ol vi provos la stampojn. Vi verŝajne rimarkos, ke la nivelo de la enhavo estas pli malalta ol kiam vi pakis la kruĉojn. Ĉi tio estas atendata. Ne temu por malfermi la kruĉojn ĉe ĉi tiu punkto kaj aldoni pli da manĝaĵo. Tio rompus la sigelon, kaj vi devus riproĉi ajnan kruĉon, kiun vi malfermis .
Provante Canning Jar Seals
Unufoje almenaŭ 12 horoj pasis, vi povas forpreni la ŝraŭbojn. Nun estas la tempo por provi la stampojn de ĉiu kruĉo. Ekzistas tri malsamaj metodoj, kiujn vi povas uzi.
Jar Seal Testing Method 1: La Gazetaro
Ŝvela stampita kruĉa tapeto ne leviĝos kiam vi premos en la centro. Uzu fingron por premi la mezon de la kovrilo.
- Sigelita: Ne estas donita kiam vi premas malsupren en la centro. Ĉi tiu kruĉo estas bona por stokado.
- Senŝeligita: La kovrilo ŝprucas kiam vi levas vian fingron. Ĉi tiu kruĉo devos esti riproĉita.
Jar Seal Testing Method 2: La Kulera Tapeto
Ĉi tiu metodo dependas de viaj oreloj, do ĝi estas plej bone uzita se vi havas normalan aŭdiencon. Ĉar aero estis forigita de la kruĉo kaj estas vakuo, la kruĉo devus doni klaran, altklaman sonantan sonon kiam frapis. Donu la kruĉon kovri tapon ĉe la fundo de metala kulero.
- Sigelita: Ekzistas alta plaĉa sonanta sono kiam la kovrilo estas kovrita per metala kulero.
- Senŝeligita: Estas malsaĝa sono, kiam vi trenas la kovrilon per kulero. Tamen, ĉi tio ankaŭ povus esti kaŭzita de manĝaĵo kliniĝanta al la fundo de la kovrilo. Se vi ne certas, uzu unu el la aliaj du metodoj por certigi, ke la kruĉo estas sigelita.
Jar Seal Testing Method 3: Serĉu Konvena Lid
Kiam kokalo estas sigelita, malplena estas kreita, kaj la kovrilo estos desegnita malsupren, formante malprofundan, konkava depresio de la ekstera rando al la centro. Por provi ĉi tion, tenu la kruc-nivelon per via okulo, kaj rigardu por certigi, ke la kovrilo havas tiun rapidon al la centro.
- Sigelita: La klapo kliniĝas al la centro; ĝi estas konkava.
- Senŝeligita: La kovrilo estas ebena, aŭ balanta supren. Se vi vidas ĉi tion, tiu kruĉo devos esti riproĉita.
Reprocesi aŭ Uzu ajnajn kurojn Suspektitajn de esti Senvaloraj
Ne ludu. Se vi suspektas, ke iu kruĉo estas senŝeligita, stoku ĝin en via fridujo dum kelkaj tagoj, kunmetu la enhavon (en freŝa sekureca ujo) aŭ prilaboru ĝin.
Antaŭ ol riproĉi ĝin, forigu la kovrilon kaj kontrolu, ke la kruĉo ne havas iujn nikojn aŭ aliajn difektojn laŭ la rando, kiu eble kaŭzis ĝin ne sigeli laŭdeve. Se la kruĉo elprovas, konservu novan kovrilon sur ĝi ( kaŝantaj tapiŝoj ne povas esti reutilitaj ), kaj riproĉi ĝin ene de 24 horoj.
Poste, revizu ĝin por vidi ĉu ĝi estas sigelita.
Unufoje vi kontrolis, ke viaj kruĉoj stampis konvene, ili povas esti stokitaj ĉe ĉambra temperaturo, kun aŭ sen iliaj bandoj. Jen kelkaj senpagaj kuracaj etiketoj, kiujn vi povas uzi por etikedi viajn kruĉojn. Se vi rimarkas ion ajn nekutiman kiam vi malfermos kruĉon da hejm-ĉenita manĝo (eĉ unu, kiu provis kiel sigelita), forĵetu ĝin. Ĝi ne valoras la riskon.