Kiel kaj Kial Uzi Pezan Kremon Antaŭ la Fino De #? Ia Protekta Vivo
Demando: Kiom Daŭre Estas Peza Kremo Bonan Por?
Kiom ofte vi aĉetis kremon por uzi en recepto kaj poste prokrastis fari ĝin? Aŭ, vi uzas la kvanton bezonatan dum la resto de la kartono sidas en via fridujo, maljuniĝanta. En kio punkto estas pli sekure forĵeti ĝin prefere ol uzi ĝin en via sekva recepto?
Respondo: Peza Kremo Havas Shelf Life Of Up To A Month
Laŭ la USDA, peza kremo povas esti stokita en la fridujo (malfermita aŭ nefermita) dum ĝis monato.
Ĉi tio supozas, ke ĝi estis tenata ĉe konstanta fridujo kaj ne lasis ekstere sur la vendotablo por daŭra tempo. Forĵetu ajnan kremo kun muldilo aŭ malproksima odoro. Kiam en dubo, elĵetu ĝin.
Ultra-pasteurita kremo eble havas multe pli longan venkon. Ĝi estas varmigita al pli alta temperaturo por tre mallonga periodo por mortigi bakteriojn kaj sporojn.
Kion Kreas Kremon Malboni?
Peza kremo estas komponanto de lakto, kiu reprenas bakteriojn de la udder kaj medio, ĉar ĝi estas mokita de bovino aŭ alia produktanta lakto. Dum ekzistas multaj reguligoj por certigi la lakton kiel eble plej sanita, ĝi ĉiam havos iujn bakteriojn en ĝi. La kremo estas senkulpigita de la varma tavolo, kiu nature levas al la supro de tuta lakto. En komerca produktado, ĝi ofte estas apartigita per centrifugilo.
Pasteurizado estas uzata por redukti la nombro de bakterioj en lakto-produktoj. La bakterioj estas, kio faras la lakton malbonan.
Ne nur ili dolĉas la produkton de lakto por produkti nedezirajn gustojn, sed ili ankaŭ povas kudri ĝin tiel ke la konsistenco ne rajtas por viaj receptoj. Kremo, kiu havas zorgojn, havos malsaman acidecon, kiu povas rezultigi apartajn saŭojn, ktp. Dum la bakterioj, kiuj produktas la malsanon, ne povas kaŭzi malsanon, se via kremo supozis, tio povas plimalbonigi, ke la bakterioj ankaŭ multiĝis.
Por manĝaĵa sekureco, vi ankaŭ devas zorgi pri tio, ke la bakterioj kaj fungoj kreskantaj en la kremo povus malsaniĝi. Eĉ kelkaj bakterioj, kiuj ne estis mortigitaj per pasteŭriĝo, povas multobligi tempon en la kremo. Dum ili eble estis en sufiĉaj nombroj dum la kremo estis freŝa, ke ili ne malsaniĝus, ĉar tempon ili povas esti sufiĉe koncentriĝaj por produkti malsanon.
La produktoj de lakto povas porti Listeria monocytogenes , kiu estas danĝera por gravedaj virinoj kaj povas kaŭzi abortojn. Ili povas havi enteropatikan E. coli , Campylobacter jejuni , Yersinia enterocolitica , Salmonella specio, kaj Brucella specioj kiuj povas kaŭzi diareon kaj aliajn simptomojn de gastroenteritis. Pasteurizo estis komence evoluigita por redukti la transdono de tuberkulozo en lakto-produktoj.
Uzanta Supre Sufiĉan Pezan Kremon
La plej bona solvo estas uzi vian pezan kremo antaŭ ol ĝi atingis la finon de sia brethava vivo. Se vi uzas duonon kaj duonon en via kafo aŭ teo, provu pezan kremo. Vi povas turni pezan kremon en akra kremo, skurĝita kremo, glaciaĵo aŭ eĉ en butero. Lasi viajn restojn inspiri vin fari kreman suprojn aŭ kremojn saŭojn.
Glaciata Senfina Peza Kremo
Se vi ne povas uzi ĝin, vi povas frostigi kreman uzon poste.
Planu antaŭen, do vi frostigas ĝin kiel eble plej baldaŭ por konservi la plej bonan kvaliton.