De Amelia al Viva Tomatoes
Tomatoj kiuj faras bonan saŭcon
La sekvaj tomatoj estas komunaj favoritoj por freŝa saŭco:
- Amish Bati
- Freŝa Salsa
- Viva Italia
- Roma
- Malgranda Mamo
- Granda Mamo
Ĉi tiuj estas ĉiuj batitaj tomatoj. Vi povas trovi Romas ĉiun ĉirkaŭe, sed se vi volas provi iujn aliajn variojn en la listo, vi ankaŭ bezonos kreski ilin aŭ aĉeti ilin de kamparano. Jen vere plej bone; La butikumada vendejo ne estas tre bona (se vi ne sukcesos akiri iujn, kiuj kreskis loke).
Elektu la Ĝustan Tomaton por Via Salsa Recepto
Estas dekoj da malsamaj manieroj por fari saŭcon. Iuj receptoj fariĝas dika saŭco; Kelkaj receptoj faras suka saŭco. Do, parto de elekti la ĝustan tomaton okupas elekti tomaton, kiu taŭgas al via recepto. Se vi faras dikan saŭcon, iru kun unu aŭ pli da el la pastaj tomatoj rekomenditaj pli supre. Se vi faras pli bonan saŭcon, kvazaŭ pico de koko aŭ salsa kruda, iru kun juĝa tomato. Granda, tranĉa tomato, kiel Celebrity aŭ Amelia funkcius bone en freŝaj saŭkaj receptoj.
Kiel Akiri Bonan Salson El Ajna Tomato
Se vi havas tason da maturaj tomatoj sidantaj sur via komputilo, tiuj estas la tomatoj por uzi en via saŭco, eĉ se ili ne faris la liston de plej bonaj saŭcoj. Vite-maturitaj tomatoj estas plenplenaj gustoj, do vi vere ne povas malĝuste kun ili.
Grandaj, globaj tomatoj (ankaŭ tranĉantaj tomatoj), inklinas havi multe pli da semoj kaj sukoj ol pastaj tomatoj, sed tio estas sufiĉe facila por kuraci.
Antaŭ ol vi tranĉu viajn tomatojn, tranĉu ilin en duon horizontale, kaj elprenu la semojn kaj ĝelon per viaj fingroj. Tiam viŝu la tomatojn kaj metu ilin en kulturilo super bovlo kaj permesu al ili dreniĝi dum 30 minutoj por forigi iom el la ekstera akvo. Se ĝi estis speciale pluva jaro, vi eble volas fari ĉi tion per bati tomatojn. Savu la tomaton-suko por trinki, ĉu ĝi estas aŭ kun splash de vodko por Sanga Maria.
Malsamaj varoj de tomatoj havas malsamajn gustojn, do konsideru uzi plurajn specojn de tomatoj en via saŭco por aldoni profundon al la gusto.
Kaŭzado kaj Glaciaĵo Casera Salso
Moderna tomatoj ne estas tiel acidaj kiel ili kutimis, do se vi planas vian sazon, vi bezonos aldoni citronon aŭ vinagron por frapi la acidecon. Jen kion la Nacia Centro por Manĝaĵa Konservado devas diri pri sekure kuracado de tomato-produktoj. Ĉar saŭco inklinas esti unu el tiuj receptoj, kiujn homoj elpensas (aŭ reinventas) dum ili foriras, iomete ĉi tio kaj tio, gravas rimarki, ke se vi planas vian sazon, vi vere devas resti al La recepto. Tio estas la sola maniero scii, ke via recepto estas sekura por povi.
Salsa domo povas ankaŭ esti frostigita por posta uzo.
Se vi planas frostigi vian saŭcon, algluu tomate. Salsoj faritaj kun globaj tomatoj inklinas akvumi kiam vi kunkonstruas ilin.
Provante Uzi Supre Abundon de Tomatoj?
Kontrolu ĉi tiujn rimedojn por ideoj kaj receptoj por helpi vin uzi ilin: