Ĝuu domon de tomato-saŭco sen la tuta laboro. Ĉi tiu crockpot recepto ne bezonas senŝeligi, semi aŭ kuraĝigi, kaj gustumi pli bone ol io, kion vi povas aĉeti ĉe la vendejo. Nur ŝarĝu ĉiujn ingrediencojn en la kroĉpoton kaj forgesu ĝin. Neniu sklavo super la forno postulis.
Preptempo: 5 minutoj
Kuirejo: 8 horoj (aŭ pli)
Ingrediencoj
- 4 Libroj Tomatoj Ĉi tie estas la Plej bonaj Tomatoj por Saŭco
- 2 trunaj ajloj
- 1/2 de granda cepo, pikita
- 1/2 kuseneto. oregano
- 1/2 kuseneto. Basilio
- 1-1 / 2 korpon. sukero
- 1/2 kuseneto. salo
- 1/2 kuseneto. pipro
Preparado
1. Ĵetu ĉiujn ingrediencojn en la kruketon (la tomatoj povas eniri).
2. Kovri kaj kuiri malaltan dum kelkaj horoj, movante foje.
3. Post kiam la tomatoj rompis iujn, malkovru; kaj daŭre kuiri ĝis vi atingos la deziritan konsiston (atendu ĝin almenaŭ ok horojn). La kuirila tempo dependos de kiom da akvo estas en la tomatoj. Se estas pluvena somero, ĝi plu daŭros la saŭcon por dikigi.
Elmeti tomatojn kutime kuiras la plej rapidan ĉar ili havas malpli da akva enhavo.
4. Por akra tomato-saŭco: elektu la tomatajn haŭtojn kaj kernojn el la saŭco kiel ĝi kuiras (tio estas kion mi faras). Por glata tomato-saŭco: kuru la finan saŭcon per manĝaĵo. Se vi ne havas manĝaĵan muelejon, ekkaptu la tomatojn; tiam, donu la saŭcon rapidan ŝpinilon en likvigilo aŭ manĝaĵa procesoro.
5. Verŝu vian lastan tomaton-saŭcon en kruĉojn, prizorgante ne plenigi la kapopacon .
Rendimento: (4) 1/2 pints aŭ (2) pints
Povi Vian Saŭcon:
Aldoni unu kuleron de botelita citrono al ĉiu pinto; du kuleroj al ĉiu kvartalo. Moderna tomatoj ne estas tiel acidaj kiel ili kutimis esti, do ĉi tiu paŝo estas esenca por sekura kuracado.
Akva banujo povas pentri dum 35 minutoj, kvartoj dum 40 minutoj. Referu al la Nacia Centro pri Nutraĵa Konservado por lerni pli pri la nunaj rekomendoj.
Por Frostigi Vian Saŭcon:
Permesu ĝin malvarmigi. Tiam, translokigu ĝin al malvarma-sekuraj kruĉoj aŭ sakoj, kaj metu ilin en la frostujo.
Uzu vian saŭcon ene de unu jaro, por la plej bona kvalito. Malŝaltu ĝin en la fridujo dum la tuta nokto aŭ rapidigu la procezon deŝaltante ĝin en la mikroondoj.
Konsiletoj:
- Por la plej bona gusto, karamelize la cepo kaj ajlo iomete da olivoleo sur la forno antaŭ ol vi aldonas ilin al la kroko.
- Ĉu viaj tomatoj ŝajnas forpuŝi de la ĝardeno? Nur frostu ilin ĝis vi sufiĉas por fari saŭcon. Ili povas eniri la tutan malvarmetaĵon, kaj eĉ ne devas esti ŝancelitaj antaŭ ol ili eniras la kruĉon. Ĉi tio ankaŭ estas bona vojo por iri, se vi mallongigas tempon. Nur frostu viajn tomatojn ĝis vi havas tempon por dediĉi al saŭco-farado.
- Preferas fari vian tomaton-saŭcon sur la fornon? Jen paŝa lernilo por preni vin tra la procezo.
- Ĉu vi havas multajn tomatojn sur viaj manoj? Uzu iujn el ili por fari domomikan paston , tomatan sukon kaj saŭcon.