Ĝi Povas Iras Malbone Eventuale
Ĉu Baking Soda Go Bad?
La bakodaĵo estas bone nedifinite pasinta sian plej bonan daton, kvankam ĝi povas perdi potencon laŭlonge de la tempo. Vi povas uzi regulon de dikfingro - du jarojn por nefermita pako kaj ses monatoj por malfermita pako.
Dum malnova baksa sodo eble ne produktas tiom da fermentaj agoj, ĝi estas ankoraŭ sekura manĝi. Viaj receptoj eble ne sukcesas, sed vi ankoraŭ povas manĝi la rezultojn.
Kontraste kun baksa pulvoro, bakanta sodo bezonas acidon por aktivigi ĝin. Simple sorbante humidon de la aero ne deĉenigos ĝian bublan reagon. Estas por tio, ke baksa sodo vendiĝas per kartonoj, kiuj malfermiĝas per malfiksaj klapoj, anstataŭ selan vazon, kiel kun baksa pulvoro. La bakodaŭtado ofte ne havas finiĝantan daton en la pako.
Via baksa sodo povus iri malbone se ĝi estas elmontrita al acidaj humideco. Eble vi lasis ĝin sur la vendotablo, kaj ĝi malsekaĝis per akvo, kiu enhavis vinagron, citronan sukon aŭ alian acidaĵon. Eble via akvo estas iomete acida, aŭ ĝi reprenis acidajn restaĵojn el via nombrilo. Vi verŝajne rimarkos, ke la skatolo malsekaĝis, kaj vi povas vidi la rezultojn de la bubla agado.
Bakanta pulvoro estas malsama; ĝi havas la acida komponanto inkluzivita en la pulvoro.
Laŭlonge de la tempo, la ingrediencoj rompos unu la alian malsupre, precipe se la ujo malfermiĝis kaj elmontrita al aero, el kiu ĝi povas akiri humidon. Vi bezonus prunti atenton pri ĝia finiĝo. Ankaŭ estas inteligenta etikedi bakanta pulvoro kun la dato, kiam vi malfermis ĝin.
Kiel Atesti Se Ĝi Estas Ankoraŭ Potenca
Por ekscii, ĉu via baksa sodo malaperis, vi bezonos iom da acida, kiel vinagro.
Bakado de sodio reagas kun la acidaj ingrediencoj en viaj receptoj por produkti karbon-dióxido-gason. Tiuj bobeloj de gaso estas kiuj agas por fari la paston altiĝi. Feĉo kaj bakanta pulvoro ankaŭ produktas karbona dióxido-gason por fari la paston altiĝi.
- Ĵetu kuleron da baksa refugio en bovlon.
- Aldoni splashon de vinagro aŭ citrono aŭ alia acida likvaĵo.
- Se la miksaĵo plene peziĝas, la baksa sodo ankoraŭ bonas.
- Se vi ne ricevas multe da fiŝo, via baksa sodo malaperis.
- Uzu la resto de la skatolo por purigado kaj aĉetu alian skatolon por via bakado.
Stoki por la plej bona Shelf Life
Konservu vian bakuĉaĵon por sekigi la plej bonan bretan vivon. Se via ŝranko estas proksima al via forno aŭ pli ol via lavavajilo aŭ sinkigo, eroj en ĝi povas esti elmontrita al vaporo kiam vi kuiras aŭ funkcias la lavavajon. Vi eble deziras meti vian skatolon aŭ sakon de baksa sodo en plasta ziplock-sako aŭ en kontenua ujo por eviti humidon.