Sed unu interŝanĝa spico staras super la ripozo
La plej bona beto estas Mace
Ĉi tiu estas la plej proksima kaj plej bona anstataŭanto por nukso. Mace estas fakte la ekstera membrano kiu ĉirkaŭas naĝmemon antaŭ ol ĝi estas rikoltita, do ĝi dividas multajn samajn gustojn. Anstataŭigu la nukso en via recepto kun egala kvanto da maza. Sed se via manĝaĵo malhavas de ĉi tiu speciala spico, ekzistas ses aliaj anstataŭantoj, kiuj faros la trukon.
Garam Masala
Ĉi tio estas spica miksaĵo, kiu estas ofte uzata en barataj, pakistanaj, kaj aliaj aziaj kuirejoj. La ingrediencoj varias, sed tipa recepto inkluzivas mace, nukso, cinamo kaj trono, do ĝi faras bonan anstataŭanton por nukso. Pro tio ke garam masala ankaŭ kutime inkluzivas paprikornojn, golfojn, kaj kuminon, ĉi tiu anstataŭanto funkcias plej bone en sovaĝaj pladoj. Anstataŭigu ĝin mezuri por mezuro.
Kukurbo Pieda Spico
Ĉi tiu falo favorito estas miksaĵo de nukso, ĉiopo, zingibro kaj cinamo. Do, se vi uzas ĝin kiel anstataŭanton, vi ricevos iun realan nutraĵon en vian recepton, kaj pliajn aliajn spicojn, kiuj funkcios bone kiel nutraĵan anstataŭanton.
Ĝi povas esti uzata en ambaŭ dolĉaj kaj sovaĝaj teleroj kun bonaj rezultoj. Anstataŭigi la nuksmemandon alvokitan kun egala kvanto da kukurka kukaĵo.
Cinamo
Vi povas uzi cinamo kiel anstataŭaĵo por nukso en ambaŭ dolĉaj kaj sovaĝaj receptoj. Ĝi havas similan guston profilon, sed ĝi estas iom pli akra, do komencu per duono tiel, kaj gustumi determini ĉu vi bezonas aldoni pli.
Allspice
La angloj pensis, ke ĉi tiu spico gustumis kiel miksaĵo de cinamo, nukso, kaj trunko, do ili nomis ĝin. Tiu gusto profilo faras ĝin bonan elekton por nutraĵ-anstataŭanto. Uzu egalan kvanton de ĉiopovo en loko de la nukso nomita en via recepto.
Zingibro
Ĉi tiu radiko havas pli spican mordadon ol nukso, sed ĝi funkcias bone funkcii en la specoj de receptoj, kiujn uzas nuksmigoj. Ĉar zingibro malhavas de dolĉa flanko, vi trovos, ke ĝi funkcios plej bone kiel anstataŭaĵo por sovaĝaj pladoj. Anstataŭigi la nuksmemandon alvokita kun egala kvanto da tera zingibro en viando kaj legomaj pladoj.
Teraj Ŝtonoj
Klopoj havas dolĉan, pikan, pipran guston, kiu bone agas kun nukso. Tial vi ofte vidos receptojn, kiuj vokas ambaŭ. Se vi ne havas nukso, vi povas uzi terojn. Nur sciu, ke iomete iras longan vojon. Duono da tavoloj devas fari la laboron. Se la recepto, kiun vi jam laboras, vokas trotojn, konsideras uzi malsaman anstataŭanton. Vi certe ne volas superregi la kavernojn.