Arrowroot powder (ankaŭ konata kiel arrowroot amarcho) estas bonega, gluten-senpremanta dika agento, kiun vi povas uzi por dikigi kukaĵojn, manĝejojn kaj aliajn kuiritajn pladojn, sed se vi ne havas iun en via prizorgado, unu el ĉi tiuj anstataŭantoj laboras preskaŭ bone.
Ingrediencoj
Arrowroot anstataŭuloj al Provu
La plej bona elekto estas anstataŭigi la saĝan amelon kun egala kvanto de instantrapa tapioko (ofte vendita kiel Minute Tapioca).
Ĉi tiu anstataŭanto tenas ĝis longaj kuirejaj tempoj kaj funkcias bone en nutraĵoj destinitaj por la frostujo. Ĝi ankaŭ donas la plenigon de frukaj kukaĵoj bela, brila ŝvelaĵo.
Pro tio ke tapioca tute ne solvas kiam kuiris, vi eble volas mueli ĝin en fajna pulvoro antaŭ ol aldoni ĝin al via recepto. Alie, vi havos malgrandajn pilkojn de tapioko en la finita telero. Ĉi tio ne influos guston sed ŝanĝos iomete la teksturo kaj aspekto de via recepto.
En pinglo, anstataŭigu la saĝan amelon kun egala kvanto da maizo. Ĝi ankaŭ ne tenas sin en la frostujo, disiĝas en acidaj pladoj, kaj donos fruktajn jeliojn kaj plenigas iomete nebulan aspekton, do atendu iujn diferencojn en la finita produkto, se vi decidas fari ĉi tiun interŝanĝon.
Noto: Dum ambaŭ ĉi tiuj anstataŭantoj ricevos la laborpostenon, tapioca estas la nura gluten-anstataŭaĵo por sagotaj pulvoroj. Kompreneble, vi ankoraŭ devas kontroli la pakaĵon por certigi, ke la tapioca estis procesita en gluten-libera servo.
Kio Arrowroot Pulvoro Estas
Arrowroot powder, Ankaŭ konita kiel sako de sako aŭ sako de sakoj, estas amelo derivita de la radikoj de la planto de tropika sako, Maranta arundinacea. Post kiam ĝi estas rikoltita, ĝi sekigas kaj grundiĝas en la pulvoro, kiun ni kutime vidos en tendencas.
Ĝi estas uzata kiel manĝaĵo densa, tre simila al maizo, sed ĝi havas unikajn proprietojn, kiuj ĝustigas ĝin al iuj kuiraj situacioj, kie maizo kaj aliaj dikuloj eble ne superas.
Kiam vi aldonas sagon al recepto, ĝi ne ŝanĝas la koloron de la ingrediencoj aŭ faras la finan produkton aspektas nebula.
Pro ĉi tio, ĝi funkcias bone en ĝemeloj kaj fruktoj, kie vi provas konservi tiun mirindan koloron kaj brilon. Kaj pro tio ke arrowroot ne falas aparte submetita al acidaj ingrediencoj, ĉi tiu estas alia kialo, ke ĝi estas favorita kiel dikulo por ĝemeloj kaj fruktoj.
Arrowroot dikiĝas je malalta temperaturo, kiu povas esti oportuna en iuj aplikoj, sed ĝi perdos ĝian dikan potencon se ĝi estas elmontrita al altaj temperaturoj dum longa tempo. Aldonante ĝin al la fino de la kuirila tempo eblas ripari por tio.
Malgraŭ ĝia sentemo al altaj temperaturoj, arrowroot staras bele al glaciaj temperaturoj. Do, se vi faros ion, kiun vi planas frostigi, sagoj estas bonega densa por uzi.
Se vi ne vidas sagotan pulvoreton kovrita kun la aliaj dikiĝantoj ĉe via butiko-vendejo, kontrolu la sekcion de naturaj nutraĵoj. Vi ankaŭ povas ordigi ĝin enrete.
#A? Eti Arrowroot Pulvora sur Amazono