Piro-saŭco estas bonega aldono al ia frugala ĉagreno. Ĝi povas esti servata klare, kiel pomoj; uzita kiel pinto por panoj kaj aliaj manĝaĵoj; aŭ uzita kiel oleo anstataŭanto en multaj bakitaj bonaj receptoj. Varmigu la fornon kaj provu ĉi tiun recepton, dum la piroj estas en sezono.
Ingrediencoj
- Piroj (40 mezgrandaj aŭ 50 malgrandaj), senŝeligitaj pikitaj kaj koritaj
- 2 kuleroj de citrono suko
- 1 pokalo da akvo
- Sukero al gusto (nedeviga)
- Cinamo por gustumi (laŭvola)
Tio kion vi faras
- Metu la pirojn kaj akvon en granda kaldrono kaj alportu herbon.
- Redukti la varmegon; kovrilo; kaj mordu dum 20 ĝis 30 minutoj, aŭ ĝis la piroj estas molaj, moviĝantaj ofte.
- Aldoni la citronan sukon kaj iun sukeron aŭ cinamo, kiun vi volas inkludi.
- Alportu la kaldronon al boli. Poste reduktu la varmegon; kaj senprofundiĝu, ĝis la piroj estas kuiritaj al via dezirata konsistenco. Se vi volas perfekte glata saŭco, miksi la kaldronon kun merga blendilo, aŭ translokigi la saŭcon al regula likvaĵo por fini.
Rendimento: 4-6 pintoj aŭ 2-3 kvartoj, kvanto varias laŭ la grandeco de la piroj kaj la longeco de la kuirila tempo.
Crockpot Kuranta Metodo
Pera saŭco ankaŭ povas esti farita en crockpot. Pro tio ke ĉi tiu recepto petas multajn pojnojn, vi ankaŭ bezonos dividi la recepton inter du grandaj kruĉoj, aŭ duonon de la recepto. Sciu, ke ĝi daŭros pli longan por fari vian piron-saŭcon en la kraketo.
Sed vi ne kliniĝos al la forno dum ĝi kuiras.
Instrukcioj en Canning
Persekutu la piron-saŭcon en varmajn, steriligitajn kruĉojn, lasante 1/2-cola de kapopaco. Tiam, kuru spatulo aŭ bobeloŝovilo ilo ĉirkaŭ la interna rando de la kruĉo por forigi ajnajn aeraj bobeloj. Forviŝu la radrondojn pura; supro kun boligita kovrilo; sekurigu la grupon kaj procesu en bolata akvo banujo-15 minutoj por pintoj, 20 minutojn por kvartoj.
Metu la kruĉojn sur mantukon, kaj permesu al ili malvarmigi dum la nokto. Tiam, provu la kruĉojn por bona stampo matene (premu malsupren sur la kovrilon, kaj se la klapo ne revenas, la kruĉo estas sigelita). Refrigeras iujn kruĉojn, kiuj ne sigelis. Ili devos esti uzataj en la sekvaj semajnoj.
Konflamaj Instrukcioj
Ĵetu la piron-saŭcon en purajn sengezajn kruĉojn, lasante 1/2-cola de kapopaco en pintaj kruĉoj kaj 1-cola de kapopaco en kvartaj kruĉoj.
Sigelu la kruĉojn, kaj ebligu al ili malvarmigi tute antaŭ frostado.
Aĵoj, kiujn Vi Povas Per Pera Butero
- Uzu piron-saŭcon kiel anstataŭanton por iuj, aŭ ĉio, el la petrolo petita en kukoj, mufiloj kaj kuketoj.
- Piro-saŭco ankaŭ povas esti uzata anstataŭ la pomo, kukurbo aŭ zucchini vokitaj en pano receptoj.
- Kuiri vian piron-saŭcon malsupren por fari piron-buteron. Jen mia simpla kroĉpota pirarda butero .
Averto
Procesaj tempoj varias laŭ alteco. Kontrolu vian lokan etendan oficejon por tempoj specifaĵoj al via areo, aŭ revizii la altecajn tempojn listigitaj en la retejo de la Nacia Centro por Konservado de Manĝaĵoj.