Ŝanĝi kakaon aŭ duon-dolĉan ĉokoladon al meksika ĉokolado
Meksika ĉokolado estas populara ingredienco en multaj manĝaĵoj kaj trinkaj receptoj, sed malfacile troviĝas en tempoj. Se vi ne povas lokalizi ĝin aŭ bezonas anstataŭon ĉar vi forkuris, ĉi tiu simpla anstataŭanto povas helpi kaj ĝi nur bezonas du komunajn ingrediencojn.
Kio Estas Meksika Ĉokolado?
Ĉokolado estiĝis en Meksiko kaj la lando daŭre eksportas grandan parton de la ĉokolado de la mondo. Tamen, kion ni nomas meksika ĉokolado hodiaŭ estas bone difinita stilo de ĉokolado.
Meksika ĉokolado ofte venas en malmola disko aŭ tablojdo. Ĝi havas pli belan teksturon ol la mildaj kaj molaj ĉokoladoj, kiuj estas komuna en bakado. Ĉi tio signifas, ke ĝi povas esti gratita kaj fandita tute facile.
Meksika ĉokolado ankaŭ estas ofte gustumita de cinamo kaj migdalo, kiu donas al ĝi amuzan spicon malantaŭ la dolĉeco. Ĉi tiu ekstra spico funkcias bone en du el ĝiaj plej popularaj uzoj-meksika varma ĉokolado kaj moleo poblano. Aliaj gustoj de meksika ĉokolado estas haveblaj, sed canomo estas tradicia ingredienco.
Faru vian propran meksikan ĉokoladon anstataŭigi
Vi deziras havi cinamo kaj migdalara ekstrakto havebla por fari Mexikan ĉokoladon el duone-dolĉa ĉokolado aŭ kakaa pulvoro. Se vi ne havas almendran ekstrakton, ĝi ne estas granda interkonsento, ĉar sola guto ne signifas gravan diferencon. Vi povas ankaŭ salti ĝin aŭ uzi guton de vanila ekstrakto . Se via recepto jam uzas vanilon, ne necesas aldoni pli.
Ingrediencoj
- Semi-dolĉa ĉokolado aŭ kakaa pulvoro
- 1/2 cucharadita de cinamo
- 1 guto almendra ekstrakto (laŭvola)
Preparado
- Anstataŭigu la meksikan ĉokoladon petitan en via recepto kun egala kvanto da semi-dolĉa ĉokolado aŭ kakaa pulvoro.
- Aldoni 1/2 cucharadita de tera cinamo kaj, se vi deziras, 1 guto de migdala ekstrakto por ĉiu onza de ĉokolado.
Kiu Tipo de Ĉokolado Ĉu Mi Deziras Uzi?
La tipo de ĉokolado kiun vi uzas dependos de la recepto, kiun vi faras.
- Se via recepto vokas fanditajn aŭ meksikajn ĉokoladojn, tiam duon-dolĉa ĉokolado eble estos pli bona elekto.
- Se vi fariĝas varma ĉokolado aŭ io simila, kiu postulas meksikan ĉokoladon ĉifrita aŭ polvita, komencu per kakao.
Meksika Ĉokolado Suplente por Mole Saŭcoj
Molaj saŭcoj prezentas malgrandan kvanton da ĉokolado kaj multaj receptoj vokas meksikan ĉokoladon. En ĉi tiu okazo, iom kakao pulvoro kaj cinamo faras rapidan anstataŭanton.
- Interŝanĝi en unu kulero de kakaa pulvoro por ĉiu onza de meksika ĉokolado uzita.
- Aldoni 1/2 cucharadita de tera cinamo por ĉiu kulero de kakao uzita.
Kiel Trovi Realan Meksikan Ĉokoladon ĉe la Butiko
Vi trovos meksikan ĉokoladon en la meksika manĝaĵo en multaj manĝaĵoj. Ĝi estas kutime vendita en heksagona kartono kaj ofte estas etikedita kiel "trinkanta ĉokoladon". Abuelita, Ibarra kaj Taza estas oftaj markoj serĉataj.
Se vi ne trovos ĝin tie, kontrolu la kafon aŭ varman kakaŝelon antaŭ ol vi rezignu. Vi eble ankaŭ havas sorton ĉe via loka internacia manĝaĵa merkato aŭ kafejo.