Eblaj anstataŭantoj
- Ekstrakto de vanilo aŭ likvoro de migdaloj
Tio kion vi faras
Anstataŭigi la migdalaran ekstrakton nomata per dufoje multe da vanila ekstrakto. Ĉi tio ŝanĝos la guston de la recepto, sed la vanilo malrapidus kun la aliaj ingrediencoj.
Almendra ekstrakto havas multe pli koncentrita gusto ol vanilo, tial vi devas uzi dufoje multe por akiri la saman efikon.
Alia eblo estas anstataŭigi la migdalaran ekstrakton kun migdalavora likvoro, kiel Amaretto.
Sed vi bezonos uzi kvar ĝis ok fojojn tiom da likvoro por konservi la saman migdalaran guston en la recepto. Tio estos grava signo al la malsekaj ingrediencoj en via recepto, do vi devas konsideri kiel ĉi tiu anstataŭo influos la finitan produkton. Fakte, eble necesas grimpi reen al alia malseka ingredienco en la recepto por akomodi la ekstra likvaĵon de la likvaĵo.
Se vi ne havas iun vanila ekstrakto aŭ migdalaj manoj ĉe la mano, aŭ vi provas eviti la alkoholo, ambaŭ lasu tute eltiri la ekstrakton. Ĝi iomete ŝanĝos la guston de via recepto, sed vi ankoraŭ devas akiri bonajn rezultojn. Ĝenerale, kiam ekstrakto estas inkluzivita en recepto, ĝi ne kontribuas signife al la likvaj en la recepto; Ĝi estas nur tie por tiom da gusto, ke ĝi kontribuas.
Do, vi ne devos fari aliajn adaptojn al via recepto.
Kiel Fari Vian Propran Migdalaran Ekstrakton
Dum ĉi tio ne helpos vin per la recepto, kiun vi hodiaŭ laboras, vi povas ankaŭ fari vian propran migdalaran ekstrakton por estonta uzo.
Ĝi povas esti farita kun aŭ sen alkoholo, laŭ via prefero.
Komenci grupon, malpeze bruligi dekduon eltajn migdalojn en la forno (ĉi tio helpos eltiri sian guston). Tiam, tranĉu ilin en malgrandajn pecojn, kaj metu ilin en vitran kruĉon aŭ ujon. Verŝu tason da vodko super ili, se vi ŝatus fari alkoholon-bazitan ekstrakton. Verŝu tason da manĝa glicerino super ili, se vi ŝatus fari ne-alkoholajn ekstrakton.
Poste, ĉasu la ujon, kaj permesu ke la ekstrakto evoluos dum kelkaj monatoj antaŭ ol vi uzu ĝin. Svingu la kruĉon regule por certigi la plej bonan guston. Via hejma ekstrakto ne estos tiel fortika kiel komerca migdala ekstrakto, kiu inklinas esti farita per maldolĉa migdala oleo, sed ĝi ankoraŭ valoras fari grupon.
Jen pli da informoj pri fabrikado de ne-alkoholaj ekstraktoj , inkluzive de detaloj pri kie vi povas trovi manĝaĵon-glicerinon.
Se vi provas eviti alkoholon tute, kontrolu ĉi tiun liston de alkoholaj anstataŭigoj por kuirado kaj bakado , kaj se vi provas eviti nuksojn, nepre kontrolu ĉi tiun liston de nutraj anstataŭaĵoj .