Amaretto - migdala ekstrakto (alkohola aŭ ne-alkohola). Uzu duonon de cucharadita por ĉiu du kuleroj de Amaretto alvokitaj
Biero - Por luma biero: kokana buljono, blanka vinbero suko aŭ zingibro.
Por malluma biero: bova bovino aŭ stoko de fungoj. Ne-alkohola biero ankaŭ povas esti uzata. Kiam la biero estas uzata kiel viando, anstataŭigi radikon aŭ kolo. Pli pri anstataŭiganta bieron .
Burbona - ekstrakto de vanilo (alkohola aŭ ne-alkohola) kaj akvo. Uzu unu parton vanilon kaj du partojn akvon. Aliaj likvoroj, kiuj funkcios: skotaj, konjako
Marĉaĵo - Poma suko, Manĝa cidro aŭ blanka vinbero. Se la recepto vokas apartan tipon de frukta brando (ekz. Aprikoto), provu uzi la saman tipon de suko
Ĉampano - zingibro, brilanta blanka vinbero aŭ svinga pomita cidro
Kafo-Liko - espresso aŭ forta kafo, kafo, siropo de kafo aŭ tuja kafo (miksi unu kuleron da kafaj grunduloj kun du kuleroj da akvo por anstataŭigi du kulerojn da likvoro). Se vi havas ĉokoladan ekstrakton aŭ kakaon mane, aldonu malgrandan kvanton por rondigi la guston
Kognac -persiko, piro aŭ abrikoto suko.
Aliaj likvoroj, kiuj funkcios: aliaj brandoj, skotaj aŭ viskio
Creme de Menthe - ekstrakta ekstrakto (alkohola aŭ ne-alkohola). Aliaj mintaj eltiraĵoj ankaŭ povas esti uzataj, kiel povas minti kafon siropo aŭ soda siropo
Curacao - oranĝa suko koncentrita. Aliaj likvoroj kiuj funkcios: Triobla Sek, Granda Marnier
Frangelico - avelino aŭ migdala ekstrakto.
Uzu duonon de cucharadita por ĉiu du kuleroj. Aliaj likvoroj, kiuj funkcios: Amaretto
Grand Marnier / Orange Liqueur - oranĝa suko koncentrita, oranĝa ekstrakto (alkohola aŭ ne-alkohola). Uzu duonon de cucharadita por ĉiu du kuleroj de likvaĵo. Aliaj likvoroj kiuj funkcios: Triobla Sek, Curacao
Malmola cidro - pomita cidro, suko de pomo aŭ suko de manĝaĵo
Kahlua - espresso aŭ forta kafo, kafaj grundoj instantáneos - uzas unu kulerojn de grunduloj diluitaj en du kuleroj da akvo por anstataŭigi du kulerojn, ĉafon aŭ sopon de kafo. Aldonu iom da pulvita kakao el kafa ekstrakto al ĉio, kion vi uzas
Kirsch - siropo aŭ suko de ĉerizoj, framboj aŭ knaboj
Haveno - Konkordo de vinbero suko aŭ vinbero koncentrita suko. Uzu oranĝkolora aŭ poman sukon por malpezaj havenoj
Ruĝa Vino - bova buljono, ruĝa vinbero suko aŭ unsweetened arándano suko
Ron - Anstataŭigi du kulerojn de ron kun duono al unu cucharadita de rona ekstrakto (alkohola), aŭ miksi blankan vinberon, sukeran sukon, poman sukon, pomitan cidron aŭ akvon kun malgranda kvanto da migdalaj ekstraktoj. Por malhela rono, miksi molason kaj sukon kune; tiam aldonu iom da migdala ekstrakto. Aliaj likvoroj, kiuj funkcios: bourbon
Sake - Rizo Vinagro
Schnapps - Uzu la saman gustigita ekstrakto - papriko, persiko, ktp. (Alkohola aŭ ne-alkohola). Suko ankaŭ povas esti anstataŭigita.
Ekstrakto de vanilo (alkohola aŭ ne-alkohola) kaj akvo. Uzu unu parton vanilon kaj du partojn akvon por anstataŭigi la skoton, Alvoku aliajn likvorojn: bourbon
Ŝereo - oranĝa, suko de ananaso aŭ suko de pomo. Teaspoon de vanilo ankaŭ povas esti uzata anstataŭ kulero de ŝereo
Tekilo - Agave suko
Triobla sek - oranĝa suko koncentrita, oranĝa ekstrakto (duono cucharadita per du kuleroj) aŭ oranĝa zesto. Aliaj likvoroj kiuj funkcios: Curacao, Grand Marnier
Vermouth - Seka vermoŝipoj: blanka vinbero, vinberĝa vinagro aŭ ne-alkohola blanka vino. Submetiĝoj de dolĉaj vermoj: suko de pomo aŭ vinbero, vinagro balsámico aŭ dolĉa vino ne alkohola.
Se alkoholo estas eblo, uzu dolĉan blankan vinon (kiel ruliĝado)
Vodko - Anstataŭigu malgrandajn kvantojn per akvo. Ne estas bonaj ne-alkoholaj anstataŭantoj por grandaj kvantoj da vodko
Viskio - Omitu ĝin, se ĝi estas malgranda kvanto. Ne estas bonaj anstataŭaĵoj por grandaj kvantoj.
Blanka Vino - kokala buljono, pomaj sukoj, manĝa cidro, blanka vinbero, zingibro aŭ akvo (por malgrandaj kvantoj)
Kiel Elekti la Dekstra Alkoholo Anstataŭanto:
Por konservi vian recepton tiel proksima al la eble plej originala, konsideru, kia funkcio la alkoholo servas en la recepto:
- Se ĝi estas uzata kiel vianda kotizilo aŭ marinado, elektu senfortaĵon, brilantan sukon, acidan fruktaŭon aŭ vinagron kiel anstataŭon
- Se ĝi estas uzata por gusto, elektu la anstataŭanton kun la plej proksima gusto-matĉo
- Se ĝi estas uzata por ĝia fermenta enhavo (tio estas, por fari pano-leviĝon), en alkohola trinkaĵo aŭ frapi, plej bone plej bone elektu malsaman recepton, ĉar vere ne estas taŭgaj anstataŭaĵoj por tiuj situacioj.
Serĉante Ne-Alkoholajn Ekstraktojn?
Ili estas cinch por fari. Jen recepto por ne-alkohola vanila ekstrakto . Por ĉiuj aliaj ekstraktoj, sekvu ĉi tiujn instrukciojn .