Ĉu vi bezonas bonan anstataŭon por nederlanda-procesita kakaa pulvoro (ankaŭ konata kiel Dutched ĉokolado, eŭropa-kakao aŭ alkala kakao)? Jen tri anstataŭoj, kiujn vi povas fari el bazaj prizorgaj ingrediencoj. Elektu unu, kaj ricevu vian recepton en aŭtoveturejo en malpli ol du minutoj.
Ingrediencoj
- Kukaĵo de kakao svelita (natura kakaa pulvoro)
- Bakĉa trinkaĵo
Provu ĉi tiujn anstataŭojn por nederlanda-pretigita kakao:
Eblo 1:
Anstataŭigu la nederlandan procesitan kakaon, kiun vi petas en via recepto kun egala kvanto da senkulpigita kakao.
Poste, frapu la acidezon aldonante 1/8 teaspoon de baksa sodo por ĉiu tri Tablojpoons de kaka polvo uzita.
La kakao de nederlanda procezo estas kakao senkulpigita, kiu estis traktita kun alkalo por fari ĝin pH neŭtrala. Ĉi tio donas al ĝi pli mildan, malpli acidan guston, kaj pli malhelan koloron. Aldonante baksaŭazon (bazon) al senkulpigita kakao, vi neŭtrigas la acidaĵon en la kakao, do ĝi ne interagas malfavorable kun la aliaj ingrediencoj en la recepto.
Kun tiu malgranda tweak, unsweetened kaka pulvoro devus fariĝi multe kiel nederlanda procezo en la recepto, pensis, ke la finita recepto povas esti iom pli malpeza.
Reĝo Arturo Faruno diras, ke vi ankaŭ povas uzi senkutigitan kakaon anstataŭ nederlanda-proceza kakao en recepto, se vi anstataŭigas la bakan pulvoro, kiu petas per duono tiom da baksa sodo. Do, tio estas dua metodo por atingi la saman celon.
Eblo 2:
Anstataŭigi tri Tabulerojn de nederlanda-kopa kakao kun onza de neĉerpita bakita ĉokolado, plus 1/8 cucharadita de baksa sodo por ĉiu tri Tablojpoons de kaka pulvoro.
Ĉi tio pliigos la grason en la recepto, do plej bone nur uzu ĉi tiun anstataŭanton, se vi anstataŭigos malpli ol ses Tabuleojn de kaka polvo (la ekvivalento de 2 onzas de bokola ĉokolado). Se vi tre multe ŝanĝas la grasan enhavon en la recepto, ĝi povus influi kiel la ingrediencoj laboras kune, kaj ŝanĝi la finan produkton en manieroj, kiujn vi ne povas antaŭdiri kaj ne povas esti feliĉaj.
La nura afero pli malbona ol malŝparita ĉokolado estas malŝparita tempo, kaj ĉi tio povus malŝpari ambaŭ. Provu elekti la ĝustan anstataŭon por la laboro, do vi ĝojos pri la rezultoj.
Eblo 3:
Se vi laboras en recepto, kiu ne inkluzivas bakatan pulvoron aŭ bakĉaĵon, glaciaĵon aŭ pudinujon, ekzemple, nederlanda-procezo kaj senkolorigita kaka polvo estas multe pli interŝanĝeblaj. Uzu egalan kvanton da senkolorigita kakao anstataŭ la nederlanda procezo, kaj vi trovos, ke via plado ne estas tute malhela koloro aŭ tiel riĉa kiel intencita, sed ankoraŭ sufiĉe delikata.
Kie Mi Povas Trovi Nederlanda-Proceza Kakaa Pulvoro?
Se vi aĉetas en bona stokita gimnaĵejo, vi povus trovi ĝin ŝovita kune kun la neveligita kakaa pulvoro.
Sed, se ne, ĝi estas facile havebla enrete. Certigu, ke ĝi stokas ĝin en aera forta ujo por konservi ĝian kvaliton.
- Aĉetu nederlandan-Procezan Kokonon sur Amazonoj
Pli da ĉokolaj anstataŭaĵoj
Konservu ĉi tiujn ĉokoladon anstataŭajn utilajn, do vi estos preta la venontan fojon, ke vi trovos vin el diversaj ĉokolado, kiujn vi bezonas por recepto. La vera interkonsento estas ĉiam plej bona, sed kelkfoje la plej bona estas sufiĉe bona.
- Bonĉamara Bakanta Ĉokoladon Anstataŭanton
- Substara Meksika Ĉokolado
- Submeto de Ĉokolado de Semi-Dolĉa Bakado