Ingrediencoj
Se vi havas karnon, bakanta pulvoro, kaj salo en via manĝprovizaĝo, vi povas fari vian propran mem-kreskantan grenon.
La greno povas esti aŭ flava aŭ blanka.
Ĉi tiu estas la sama lertaĵo por fari mem-kreskanta faruno . Ne necesas ĉasi ĉi tiujn specialajn ingrediencojn, precipe se vi ne ofte uzas ilin.
La ŝlosila ingredienco estas la bakanta pulvoro, kiu agas kiel la fermentanta agento, kiu faras bakitajn varojn. Certigu, ke ĝi estas freŝa, tamen. Bakanta pulvoro havas bretan vivon de 9 ĝis 12 monatoj kaj estas facile provi por malvarmeto. Simple aldonu cucharadita al pokalo de varma akvo kaj se ĝi ekbruliĝas, ĝi ankoraŭ estas bona. Se vi ne ricevas tiun reagon, estas tempo aĉeti anstataŭon.
Preparado
Por fari unu pokalon de mem-kreskanta greno, miksi 1 tason de greno, 1 1/2 kuleretojn kaj bakan polvon kaj 1/2 kuleran salon kune en bovlo. Uzu ĝin tuj aŭ stoku ĝin en aera fortika ujo ĝis vi bezonos ĝin.
Faru Grandan Lakon
Ĉi tiu recepto estas cinch duobla, triobla, aŭ eĉ kvarobla. Forpuŝu grandan kruĉon de mem-kreskanta greno kaj vi ĉiam havos ĝin al la mano.
Jen la mezuroj, kiujn vi bezonos por fari pli grandan grupon:
- Por 2 tasoj de maizo: aldonu 1 kulero de bakta pulvoro kaj 1 kulero de salo
- Por 3 tasoj de maizo: aldonu 1 1/2 kulerojn de bakanta pulvoro kaj 1 1/2 kulerojn de salo
- Por 4 tasoj de maizo: aldonu 2 kulerojn de bakita polvo kaj 2 kuleroj de salo
- Por 5 tasoj de maizo: aldonu 2 1/2 kulerojn de bakanta pulvoro kaj 2 1/2 kulerojn de salo
- Por 6 tasoj de maizo: aldonu 3 kulerojn de bakita polvo kaj 3 kuleroj de salo
Self-Rising Cornmeal Mix
Self-rising cornmeal estas malsama de mem-kreskanta greno-miksaĵo. La diferenco estas, ke la miksaĵo inkluzivas farunon. Duobla kontrolo por vidi, kiun oni petas vian recepton.
Se via recepto postulas mem-kreskantan grenan miksaĵon, vi povas fari tion ankaŭ. Simple aldonu 3 kulerojn de plezura faruno al la recepto supre. Se vi faras pli grandan grupon, memoru, ke 3 kuleroj da faruno estas aldonitaj por ĉiu 1 taso de maizo.
Konservoj Konsiletoj
La mem-kreskanta karno konservos dum almenaŭ ses monatoj en la fridujo. Vi ankaŭ povas stoki ĝin ĉe ĉambra temperaturo en la manĝaĵo, sed vi verŝajne bezonos uzi ĝin pli frue. Tamen, tio estas la bela afero pri fari ĝin mem. Vi povas prepari ĝin laŭ via bezono, via maizo, maraj hundoj aŭ husxaj hundidoj kaj ne zorgu pri tio, ke vi malbonas aŭ akiras vian kuirejon per kroma ingredienco.