Kion Vi Deziros
Nur tri ingrediencoj-1 kulero de unsweetened kaka pulvoro, 2 kuleroj de sukero, kaj 2 kuleroj da fandita butero aŭ mallongigo (aŭ 2 kuleroj da vegetala oleo) -miksitaj kune kaj vi havas bonegan anstataŭanton por duon-dolĉa ĉokolado.
Preparado
En malgranda bovlo, kombini la kakaa pulvoro, sukero, kaj fandita butero aŭ mallongigo (aŭ petrolo se uzanta anstataŭe) ĝis bone miksita. Vi havos la ekvivalenton de 1 onza / kvadrato de duon-dolĉa bakita ĉokolado.
Por pli grandaj kvantoj, simple duobligu, triobligu aŭ kvaroble la kvantojn por alveni al la kvanto, kiun vi bezonas.
Depende de la recepto, vi povas simple aldoni la ingrediencojn al la baksa miksaĵo anstataŭ kombini ilin en aparta bovlo antaŭ ol aldoni ilin.
Variaĵo Substara Ĉambro Semi-Dolĉa
Se vi ŝatas pli dolĉa bakita ĉokolado, uzu proporcion de 1 kulero da unsweetened kaka pulvoro al 1 kulero da sukero al 1 kulero da sukero al 1 kulero da fandita butero aŭ mallongigo (aŭ oleo).
Ĉi tio egalas 1 onza de semi-dolĉa bakanta ĉokolado.
Aliaj Semi-Dolĉaj Ĉokoladaj Substitucioj
Se vi ne ŝatus fari vian propran duon-dolĉan bakan ĉokoladon anstataŭan, provu unu el ĉi tiuj opcioj:
- Semi-Dolĉaj Ĉokoladaj Blatoj: Se vi havas duon-dolĉajn ĉokoladajn blatojn ĉe la mano, ili povas stari por duon-dolĉaj baktaj kvadratoj en pinglo. Sed ili eble ne fandiĝos kaj do ne estas bona anstataŭaĵo uzi en frandaĵoj. Kelkaj kuirejoj trovas, ke ili estas pli dolĉaj ol duon-dolĉaj baktaj kvadratoj, do vi eble volas ĝustigi la aliajn ingrediencojn. Vi povas anstataŭigi ilin per onza, do vi devos pesi la pecetojn anstataŭ mezuri ilin en mezurita taso.
- Dolĉamara Bakanta Ĉokoladon : Vi povas anstataŭigi dolĉamara bakado de ĉokolado ona por semi-dolĉa bakita ĉokolado kaj vi verŝajne ne trovos tro da diferenco, sed vi eble bezonos aldoni kroman sukeron al la baksa miksaĵo sed ne aldonis buteron aŭ oleon.
- Senĉerigita Bakanta Ĉokoladon : Aldonu 1 kulero da sukero per 1 onzo de senĉerigita bakita ĉokolado kaj anstataŭigu ĝin per onza por duon-dolĉa bakkokolado. Vi ne bezonos aldonitan buteron aŭ oleon.
Pli da ĉokolaj anstataŭaĵoj
Vi eble trovos vin en ligo, kiam receptoj vokas diversajn specojn de ĉokolado. Jen kelkaj kuirejaj hakoj por anstataŭigoj, por ke vi povu eviti vojaĝon al la magazenejo.