Se vi bezonas teron-murdon por recepto kaj ne ekzistas en via spico-rako, ekzistas kelkaj aferoj, kiujn vi povas uzi anstataŭe. Ni rigardu iujn eblajn anstataŭantojn.
Preta Mustardo
Tiu botelo de regula preta mustardo en via fridujo estas la plej bona anstataŭanto por seka mustardo en preskaŭ ĉiu recepto. Plej multaj ŝultroj, precipe la klasikaj flavaj, estas pli malmolaj ol tera mustardo, do necesas iomete ĝustigo.
Anstataŭigu ĉiun cucharadita de tero mustardo vokita per unu kulero de preta mustardo. Tiam, preterlasu unu kulera likvaĵo de via recepto por kompensi la ekstra likvaĵon en la anstataŭanto.
Flava mustardo estas via plej bona vetas, kvankam la plej multaj receptoj rezultos nur bone kun aliaj komunaj mustardoj kiel dijon aŭ pika bruna. Se vi havas vere sovaĝan sinardon - tutan aknon-tarragonon kun ŝotoj, ekzemple - estu certe konsideri kiel la gusto funkcios kun la aliaj ingrediencoj en la recepto.
Mustarda Semo
Se vi havas botelon da mustardo-semo en via manĝprovizo - vi scias, el tiu recepto, kiun vi faris la pasintjare - simple muelu iujn semojn por fari vian propran sinon. Kafera muelilo faros la laboron.
Flavaj rubaj semoj estas la plej mildaj, kaj ili devas uzi se vi havas ilin. Brunaj murdaj semoj estas iom pli spicaj en gusto, kaj nigraj sovaĝaj semoj estas plej spicaj. Vi certe volos uzi malpli en via recepto, se vi bezonos uzi brunajn aŭ nigrajn mustardajn semojn.
Pli Sekaj Mustardaj Anstataŭoj
Se vi ne havas ajnan preparitan sinardon aŭ mustardon, vi povas ankaŭ uzi:
- Kuriko : Anstataŭigu ĝin mezuri por mezuro.
- Pulvoro Wasabi : Estas pli bela ol mustardo, do komencu kun duono tiel, kaj donu al la recepto gusto antaŭ aldoni pli
- Benpa Pulvoro : Ĉi tio ankaŭ estas pli spika ol mustardo. Aldonu duonon tiom. Tiam, faru guston provon por vidi, ĉu vi volas pli.
Ĉi tiuj anstataŭantoj eble ne rajtas ricevi ĉiun recepton, do certiĝu, se ili estos kongruaj kun la aliaj ingrediencoj en via recepto antaŭ ol vi progresos. Kelkfoje la plej bona afero fari kiam vi estas el la ingredienco estas simple forlasi ĝin.
Ĉu Vi Vere Devas #A? Eti Terran Mustardon?
Ni estu honesta: ne estas multaj receptoj, kiuj absolute postulas terran murdon. La preta sinta anstataŭanto probable verŝajne finos en 99% el la receptoj kiujn vi renkontas.
Krom se vi bezonas specifan bezonon pri tera mustardo kaj uzos ĝin regulare, vi eble perdos monon aĉetante ĝin. Por meti ĝin en perspektivon, ni faru iom prezo kompare.
- 12-onza botelo da flava mustardo povas kosti kiom $ 2. Tio signifas ĉiun kuleron kostas ĉirkaŭ $ .08.
- Malgranda, 85-onza kruĉo de tera mustardo kostas ĉirkaŭ $ 2.50-3. Ĉiu kruĉo produktas ĉirkaŭ 12 kulerojn, kio signifas ĉiun cucharadita kostas proksimume $ 20.
Se vi uzas flavan mason en loko de seka mustardo en viaj receptoj, tio estas ebla 18-cent-ŝparado por ĉiu kulero de seka mustardo.
Vidu ankaŭ: