Kion Vi Deziros
Ĉio, kion vi bezonas por krei vian propran grupon de butero, estas normala lakto, nur iomete ol taso, kaj kulero de blanka vinagro aŭ citrono.
Preparado
Meti la blankan vinagron aŭ citronan sukon en likva mezurita pokalo kaj aldonu sufiĉan lakton por alporti la likvaĵon ĝis la unu-taso. Nun lasu la miksaĵo por 5 ĝis 10 minutoj, sufiĉe sufiĉa por la lakto dikigi kaj kudri. Voĉa butero. Uzu tiom multe de la grupo, kiel via recepto petas.
Se vi kuiras por iu kun lakta sentiveco, tio ankaŭ funkcias kun ne-laktaĵoj. Se vi nur havas soy lakton aŭ migdalajn lakton en la fridujo, tio estas bone, sed vi volas resti al neflavita vario.
Aliaj Militaj Instalaĵoj
Vi ankaŭ povas provi unu el ĉi tiuj ebloj en pinĉaĵo:
- Jogurto: Aldonu regulan lakton aŭ akvon al maldika ebenaĵo de jogurto por atingi la konsiston de buttermilk. Ĉirkaŭ 3/4 tasoj de yogurt miksita kun 1/4 taso da akvo kutime funkcias bone.
- Sour Cream : Kombulu acida kremo kaj ĉu lakto aŭ akvo por krei butermilksekvencon. Ĉirkaŭ 3/4 taso agrabla kremo kaj 1/4 taso da akvo devus fari la trompon.
- Kremo de Tartaro: Aldonu 1 3/4 teaspoon da kremo de tartaro al taso da lakto kaj lasu ĝin sidi dum 5 ĝis 10 minutoj. La lakto dikiĝos kaj kudru kiel la anstataŭanto farita per vinagro aŭ citrono.
- Kefiro: Anstataŭigu la butermilkon, kiun vi petas en via recepto kun egala kvanto da kefir, se vi havas iun ajn mane. Ĝi enhavas laktan acidaĵon, same kiel buttermilk faras, do ĝi faros la saman laborpostenon.
Kial Ĉi tiuj Milkaj Anstataŭoj Laboro
Ĉi tiuj anstataŭantoj kreas bonan guston alproksimiĝo de buttermilk, sed ili faras multe pli ol tio. Ĉiufoje kiam vi vidas pancakon, rapidan panon aŭ batalan recepton, kiu petas butermilkon, ĝi estas tie por agi kiel la acida en la recepto.
Kiam la acida en la buttermilk interagas kun la baksa sodo en la recepto, ĝi levas la batilon aŭ mason. Ĉi tio permesas ĝin leviĝi sen aldonado de feĉo. Viaj bakitaj varoj ankoraŭ estos lumaj kaj flavaj. Tial tiom multe da biskvitaj receptoj inkluzivas buttermilk. Ĉiuj suplementaj buŝejoj priskribitaj supre inkluzivas acida por plenumi ĉi tiun gravan funkcion en via recepto.
Neniam elĉerpu denove
Se vi neniam ŝajnas havi buttermilk kiam vi bezonas ĝin, aŭ se vi aĉetos iun por recepto, sed plejparto de ĝi fariĝas malbona antaŭ ol vi trovos alian uzon por ĝi, konsideras ŝanĝi al pulvita butero. Simile al pulvora lakto , ĝi povas esti rekonstruita kiam ajn vi bezonos ĝin kaj kiom ajn vi bezonos. Sako estas la plej ofta marko. Serĉu ĝin proksime de la pulvigita lakto ĉe la provizejo aŭ ordigi ĝin enrete.
#A? Eti Powdered Buttermilk sur Amazono
Do vi havas ĝin. Neniam elspezu viajn malmolajn gajnajn dolarojn sur vendejo-aĉetita milmilk denove.
Kun iom da kreemo kaj kelkaj ingrediencoj, verŝajne jam en via ŝranko, vi ne bezonas.