Konservu monon sur bazaĵo por via spicoŝipo
Ingrediencoj
Ne ekzistas granda sekreto al cepo pulvoro kaj ĉio, kion vi bezonas, estas kelkaj freŝaj cepoj. Ĝi estas la perfekta maniero uzi supre cepojn, kiuj ĵus komencas preterpasi ilian ĉefon.
Post unu horo, vi povas havi sufiĉe da cepo-pulvoro por daŭri tre longan tempon kaj ĝi ankaŭ povas esti uzata por fari cepojn salo .
Unu aŭ du cepoj ofte estas sufiĉaj por la uzado de averaĝa familio dum kelkaj monatoj aŭ pli. Vi ĉiam povas aldoni pli da cepoj kaj fari pli grandan grupon, se vi ŝatas. Se vi trovos vin tro multe, donu kruĉojn al familio kaj amikoj.
Preparado
Komencu per senŝeligado de viaj cepoj kaj frapante ilin fajne. Disvastigu la cepojn pecojn sur pleto kaj varmegiĝi en 150 F-forno aŭ en manĝaĵo de malhumilaĵo ĝis seka. La cepoj estas faritaj, kiam vi facile povas faligi la fikitajn pecojn en via mano.
Permesu la sekigitajn cepojn malvarmigi antaŭ muelanta en pulvoro. Muelu ilin per kafa muelilo, spico muelejo, manĝaĵa procesoro aŭ mortero kaj pestu ĝis ĝi atingos vian deziritan konsiston.
Stokado kaj Shelf Life
Tenu vian finitan cepon en polvo en aero-streĉita ujo en malvarmeta, seka makulo. Vi povas ankaŭ frostigi iun troon.
Kiel kun ia sekigita spico aŭ herbo, plej bone estas skui la ujon almenaŭ unufoje tage por la unua semajno. Ĉi tio distribuos samtempe restantan humidon kaj malhelpos kreskadon de muldilo.
Certigu, ke vi etiketu la kruĉon, do vi ne eraras ĝin pro aliaj spicoj kiel ajlo . Malpara opcio estas peco de maskado aŭ pentristo sur recikla spico-kruĉo.
Ĉi tiuj bendoj ne lasos trankviligan restaĵon kaj estas facile forigi, sed ili aliĝos bone ĝis vi denove lavu la kruĉon.
Cepo-pulvoro havas mirindan longan mantelon. Komerce sekigita pulvoro povas daŭri tiel longe kiel tri aŭ kvar jarojn. Tamen, via hejma versio eble ne plenumas tiajn precizajn normojn. Dependanta de kiom bone ĝi sekiĝis, atendu vian cepo-pulvoro resti gusto dum ĝis jaro en bone stampita ujo. Ĉar ĉi tio estas tiel facila kaj malmultekosta, vi eble eĉ konsideras fari grupon tiom ofte kiel dufoje jare.
Pri Kafaj Mueliloj
Kafaj mueliloj faras rapidan laboron kiam temas mueli ajnan aromon. Vi ricevos la plej bonan cepon de polvo de unu kaj ĉiam povas mueli malpli se vi preferas iom pli krudan.
Estas plej bone desegni apartajn muelilojn por viaj spicoj kaj via kafo. Aĵoj kiel cepoj kaj ajloj estas tre akraj kaj la odoro povas esti tre malfacile forigi de la muelilo. Krom se vi ĝuos cepo-gustumitan kafon, ĉi tiu ne estas la ideala situacio.
La bona novaĵo estas, ke kafaj mueliloj inklinas esti sufiĉe malmultekostaj. Vi povas elekti simplan nur por viaj spicoj kaj konservu vian bonon per ĉiuj sonoriloj kaj fajfiloj por kafo.