Ĉu vi forgesis aĉeti kukaĵan farunon? Provu ĉi tiujn du interŝanĝojn anstataŭe
Plej bona opcio
Kombini 1/2 taso ĉiu el ĉiuj intencoj kaj kukaj faruno.
Ĉi tio kreos farunon kun proteina enhavo tre proksima al tiu de kukaj faruno. Se vi volas pli precizan matĉon (kaj ne zorgu iom da mezuro), uzu 3/8 tason da faruno de ĉiu celo kaj 5/8 tason da kukaj faruno.
Ankoraŭ bone
Se vi ne havas kukan farunon, uzu 2 kulerojn da karno kun sufiĉe da faruno por fari kalikon. Viaj bakitaj varoj estos iom pli malfacilaj (pro la kroma proteino), sed ili ankoraŭ estos sufiĉe bonaj. Uzi aŭ anstataŭigi anstataŭi 1 tason da kukaj faruno. Duoble aŭ triobligu ĉi tiun anstataŭanton laŭ necese por alveni al la kvanto da faruno, kiun via recepto petas.
Pli Pri Kukaĵo Faruno
Pastrino faruno estas simila al regula faruno sed kun 8 ĝis 10 procentoj de proteino. Ekzemple, la verda krucxa faruno de King Arthur havas 8 procentojn de proteino. Aliaj markoj povas havi iom pli.
Do, kial iuj el ĉi tiu afero? Ĉar la kvanto de proteino en la faruno, kiun vi uzas, ludas grandan parton en kiom malpeza aŭ densa viaj bakitaj varoj eliras.
Verdoj kun pli da proteinoj faras pli densajn, pli buĉajn bakitajn varojn. Varoj kun malpli da proteinoj faras pli malpezajn, aerajn bakitajn varojn. Pastrino faruno estas relative malalta proteino faruno, kiu estis speciale formulita por uzo en aferoj kiel skonoj kaj -kiel la nomoj konsiletoj-kukaĵoj.
Do, dum multaj malmolaj bakistoj jxuras per la neceso de kukaj faruno, plej multaj hejmaj panistoj verŝajne estos tiel feliĉaj kun la rezultoj, kiujn ili ricevas el ĉiuj-faruno.
Vi povas fari perfekte bonajn biskvitojn el ĉiuj-faruno, kaj vi savos monon farante ĝin tiel. Specialaj feloj, kiel kukaj faruno, kostas multe pli ofte.
Mezuri Vian Farunon Ĝuste
Se vi volas malpezajn bakajn varojn sen uzado de kukaj faruno, mezuru vian farunon konvene. Dum ĝi iomete pli rapide fosas mezuran tason en la sakon de faruno, vi metos iom da kroma faruno en vian recepton, se vi faros ĝin tiel. Kaj nenio faras kukon aŭ biskviton multe pli rapide ol tro da faruno.
Por kongrui kun la mezuro destinita en la recepto, uzu kuleron por akiri la farunon en la mezuran tason. Poste, ebligu la supron antaŭ aldoni ĝin al via recepto. Ĉi tiu simpla lerteco povas igi bonan paniston en avantaĝon.
Pli Faruno anstataŭas
Se vi faras panojn, kukojn aŭ aliajn bakitajn varojn, ekzistas farunaj anstataŭaĵoj, kiujn vi povas uzi kiam recepto postulas tipon, kiun vi ne havas al la mano. Lernu kiel uzi interŝanĝojn por:
Dum vi estas ĉe ĝi, prenu la tempon por lerni kiel stoki la farunon konvene . Efektive, se vi laboras en kelkaj receptoj kaj forpuŝas ion, estas laŭvorte dekoj da ingrediencaj anstataŭaĵoj, kiujn vi povas turni por ŝpari vin de vojaĝo al la vendejo.