Interŝanĝi Ĉi tiujn Herbojn por Freŝa aŭ Sekigita Tarragon en Viaj Receptoj
Se vi ne havas tarragon, ne povas trovi ĝin en butikoj aŭ simple ne ŝatas ĝin, ekzistas pluraj bonaj anstataŭaĵoj, kiujn vi povas uzi en sia loko.
Kio estas Tarragono?
Tarragono estas perenne herbo kun herbo-similaj kreskantaj kutimoj. Estas francaj kaj rusaj varioj de tarrago, sed ĝi estas la franca vario, kiun la kuiristoj ŝatas. Ĝi ŝatas ĝiajn flavajn foliojn, kiuj estas tre sabrosaj kaj aromaj. Francaj pladoj dependas forte de taroko, kaj ĝi estas unu el la herboj, kiuj estas inkluditaj en monpunaj herboj.
Tarragono ankaŭ estas esenca ingredienco en Bearnaise-saŭco, kaj por tio vere ne ekzistas anstataŭanto. Sed, kiam vi vidas ĝin en la listo de ingrediencoj por plaĉoj, francaj inspiritaj pladoj, kiuj inkludas ovon, fiŝon, kokidon aŭ fromaĝon, vi devas sukcesi anstataŭan sukceson.
Gusto-saĝa, tarrago gustumas kiel lukto aŭ anizo. Dum multaj homoj amas ĉi tiun guston, multaj aliaj malĝojas ĝin, aŭ preferus ne sperti ĝin en plado. Kiam vi faras anstataŭon, vi devus konsideri ĉu vi volas konservi la licorizan guston, aŭ anstataŭigi ĝin per io alia.
Ankaŭ gravas rimarki, ke freŝa taroko kaj sekigita tarraĝa gusto tre malsamas unu de la alia, do anstataŭigi unu por la alia kutime ne estas via plej bona vetas (tamen, ĝi estas eblo).
Substitucioj Se Via Recepto Vokas por Freŝa Tarragono
Uzu egalan kvanton da freŝaj ĉeniloj aŭ fenestroj. Se vi ne havas ĉi tiujn freŝajn herbojn mane, vi ankaŭ povas uzi pinĉon da fenomeno aŭ semo de anizo por ĉiu kulero de freŝa taroko, nomita en la recepto.
Substitucioj Se Via Recepto Vokas por Sekigita Tarragono
Uzu pinĉon de fennel-semo aŭ ana semo por ĉiu kulero de sekigita taroko, kiun oni petas en la recepto. Se vi havas monpunajn herbojn en via spico-kolekto, vi povas ankaŭ uzi ĝin anstataŭ la sekigita taroko. Pro tio ke ĝi inkluzivas tarragonon kiel unu el ĝiaj ingrediencoj, ĉi tio konservos iom da tiu lukora gusto en via recepto.
Substitucioj Se Vi Ne ŝatas Tarragonon
Uzu egalan kvanton da dolo, basilio aŭ marjoram en sia loko. Ĉi tiuj herboj ne havas tiun laŭvarman guston, sed daŭre funkcios bone en la tipoj de pladoj, kiujn kutime uziĝas la tarrago. Alia opcio estas simple preterlasi la tarragonon. Dum aliaj spicoj gustumas la pladon, vi verŝajne ne perdos ĝin.
Ĉu mi ne povas ĵus ŝvebi sekigita Tarragon por freŝa?
Vi povas anstataŭigi sekan tarragonon por freŝa, sed vi verŝajne ne estos tre feliĉa kun la rezultoj. Ili gustumas tre malsaman.