Vi povas uzi tiun salan buteron!
Se vi provas tajpi recepton por fari ĝin senkulpa, vegana aŭ malpli malalta en graso, ekzistas kromaj senĉesaj buteraj anstataŭaĵoj, kiujn vi povas provi, kvankam memoru, ke ĝi iom ŝanĝos la recepton.
Kion Vi Deziros
Certiĝu, ke vi havas la saman kvanton da salata butero kiel senŝanĝa butero vokita en la recepto.
Preparado
Ĝi estas egala interŝanĝo-anstataŭigi la senŝanĝan buteron, kiu vokas kun egala kvanto da salata butero, sed vi devas tiam ŝanĝi la kvanton da salo en la recepto. Redukti la salo vokita en la recepto per 1/4 tezapo por ĉiu bastono (1/2 taso) de butero uzita.
Unu rimarkindaĵo estas, ke malsamaj markoj de butero enhavas malsamajn kvantojn da salo - unu bastono de butero povus havi ie 1-a teaspoon al 1/2 cucharadita de salo. Sed ne ŝvitu la diferencon. Simple gustumi vian recepton kaj tweak ĝin, se necese. Plejofte, havante iom pli aŭ malpli salo en plado ne faros iom da diferenco. Ĉar kiam vi atingas ĝin, ekstra 1/8 kulero de salo ne multegas kiam vi dividas ĝin inter ĉiuj servoj en recepto.
Kial Receptoj Vokas Senvalora Butero Anstataŭ Salita Butero
Pro tio ke la kvanto de salo varias de unu marko de butero al la venonta, multaj panistoj disvolvas siajn receptojn kun senŝanĝa butero, aldonante la salo kiel apartan mezuritan ingrediencon.
Ĉi tio donas al la panisto precizan kontrolon pri kiom da salo estas inkluzivita, do la recepto liveras fidindajn rezultojn, kiuj estas facile por aliaj repliki.
Ĝenerale, receptoj ne vokas senŝanĝan buteron por malpliigi la kvanton de natrio en via dieto, sed ĉi tio povas esti alia kialo por senkolora butero esti specifita en recepto.
Kiel Anstataŭigi Senvalora Butero Kun Buteraj Alternativoj
Se vi serĉas senŝanĝan buteron anstataŭas ĉar vi deziras fari recepton de lakto-libera aŭ vegano, jen kelkaj ebloj por konsideri. Memoru, ke ĉi tiuj anstataŭantoj enmetos novajn gustojn al la recepto, kaj ankaŭ povas ŝanĝi la teksturon de la finita telero.
- Malplenigo de legomoj - Rezulto mezuri. Por bakado, ĉi tio estus preferita kiel eble plej bone konservi la konsistadon de la finita produkto.
- Oleo de legomoj -Us 7/8 taso por ĉiu kaliko de senŝanĝa butero. Ĉi tio ne estas bona elekto por bakado; pro tio ke ĝi ŝanĝos la konsiston de la bakitaj varoj.
- Lardo (besto-produkto) -Us 7/8 taso por ĉiu taso de senŝanĝa butero. Ĉi tiu anstataŭanto taŭgas por bakitaj kaj kuiritaj teleroj.
Anstataŭante duonon de la butero
Se vi provas redukti la grason (aŭ saturita graso) en bakita bona recepto, vi povas anstataŭigi duonon de la senŝanĝa butero, kiun oni petas per aguacate, pomoj aŭ grasa greka jogurto. Nur sciu, ke viaj bakitaj varoj verŝajne venos pli densaj kaj pli mildaj ol intencitaj.