Faru Vian Propran Mustardon
Se vi havas seka mustardo (ankaŭ nomata tera mustardo) en via manĝprovizaĝo, farante vian propran murdonon estas cinch. Simple kombini unu cucharadita de seka mustardo kun unu cucharadita de vinagro kaj unu cucharadita de akvo. Permesu la gustojn disvolvi dum 15 minutoj.
Tiam uzu anstataŭ unu tabuleton de preta mustardo.
Ĉi tiu baza, ne-frills-sindona recepto funkcias bone kiel starejo por flava mustardo, kaj funkcios por pli puraj mustardoj (dijon / spicy brown mustard) en pinĉaĵo.
Ekstere de seka mustardo? Mueli sinardajn semojn por krei la sekan mason kiu vi bezonas por ĉi tiu anstataŭanto. Blankaj aŭ flavaj murdaj semoj havas mildan guston (ili kutimas fari flavan masonon). Brunaj murdaj semoj havas pli da mordado. Nigraj mustaj semoj havas fortan guston, kaj faras la plej varmajn blankojn. Estu certe konsideri varmegon, elektinte, kies mustardaj semoj uzu.
Anstataŭigu ĝin
Se vi ne havas la ingrediencojn, kiujn vi bezonas fari vian propran sinon, aŭ vi devas preterlasi la sinardon de recepto por akomodi dietajn limigojn aŭ personajn gustojn, ekzistas aliaj ingrediencoj, kiujn vi povas uzi en sia loko. Por fari sukcesan anstataŭanton, gravas konsideri kiel la mustardo estas uzata en la recepto.
Mustardo aldonas guston al plado, certe, sed ĝi ankaŭ povas esti uzata kiel dika aŭ emulsiga agento (io kiu helpas teni oleon kaj vinagron kune).
La tipo de mustardo vokis ankaŭ gravas konsideri. Flava mustardo estas sufiĉe milda en gusto, dum Dijon aŭ tuta sema mustardo estas multe pli bela.
Konsiderante ĉi tion, ebligas al vi elekti anstataŭanton kun la plej proksima gusto-matĉo.
Kun tio diris, jen kelkaj anstataŭantoj por konsideri:
Por Flava Mustardo - Provu egalan kvanton da majonezo. Ĉi tio ne donos al vi la saman guston, sed ĝi subtenos la dikecon.
Por Dijon Mustard aŭ Pika Bruna Mustardo - Uzu malgrandan kvanton da preta ĉevalo aŭ Wasabi en sia loko. Ambaŭ pakas multan varmegon, do nur dabo faros ĝin (definitive ne anstataŭigu ĝin mezuri por mezuri). Se la mustardaj alergioj estas maltrankvilo, kontrolu la etikedon antaŭ uzi Wasabi. Ĝi estas foje farita kun tero mustardo.
Por Saladaj Vestoj / Vigurretoj - Omit la mustardo de vinaigrettoj. La oleo kaj vinagro ankaŭ ne tenos, sed ĝi ankoraŭ gustos bonon. Por salataj vestaĵoj, kie mustardo estas ĉefa ingredienco, ĝi estas plej bone elekti alian recepton.
Por Kuiritaj Pladoj - Se la recepto nur vokas malgrandan kvanton da mustardo, vi kutime povas foriri per saltado. Ĉi tio estas precipe vera, kiam estas aliaj herboj kaj spicoj en la plado.
El Mielo Mustardo?
Vipu rapidan grupon miksante egalajn partojn, flavan manĝon kaj mielon, aŭ kroĉu botelon da mielo de mostata salato el la fridujo.
Ekstere de Seka Mustardo?
Ne ŝvitu ĝin.
Jen kelkaj aferoj, kiujn vi povas uzi en ĝi.
Forigante Mustard-Stanojn
Se vi hazarde akiros sinon sur viajn vestojn dum vi laboras sur via recepto, ĉi tiu makuloŝanĝilo levos ĝin .