Sage ofte estas uzata por gustumi rostitan meleagron kaj kokidon kaj kiel vesperon en plenigo. Tio faras ĝin stelo ĉe Thanksgiving aŭ dum la ferioj. Sed se ĝi ne estas spico, kiun vi konservas en via spico-rako, ekzistas aliaj streĉiĝoj, kiujn vi povas uzi kiel anstataŭanto. Legu por lerni viajn plej bonajn eblojn.
Submeti Unu Tipo de Sage por Alia
Sage estas havebla en freŝa, sekigita (ofte nomata frotita) kaj tero.
Se vi ne havas la specon, kiun via recepto petas, sed vi havas unu el la aliaj du tipoj, ili verŝajne estas viaj plej bonaj vetas por rektaj interŝanĝoj.
Sage estas pli akra en sia sekigita kaj grunda formo, do gravas ĝustigi. Por 1 kulero da freŝa saĝo, uzu 1 cucharadita de sekigita saĝo (frotita) aŭ 1/2 cucharadita de grunda saĝo.
Kvin Sage-anstataŭantoj
Se vi ne havas saĝulon en iu ajn formo, ankoraŭ ekzistas multaj aliaj herboj aŭ spicaj miksaĵoj, kiujn vi povas uzi kiel stand-in. Sage havas teruran, pipan guston. Nenio pli similas al ĝi, sed ĉiuj opcioj priskribitaj sube devas stari bone.
Poultry Sezonado
Kiel la nomo sugestas, ĉi tio estas spico miksaĵo ofte uzata por sezoni meleagron kaj kokidon. Ĝi inkluzivas saĝon kiel ingrediencon. Ĝi kutime inkluzivas marson, sovaĝan, petroselon, timiano, romero kaj cepo-pulvoro. Malgraŭ la nomo, birdoj de birdoj ankaŭ funkcias bone en plenigo.
Uzu egalan kvanton da birdotukoj en loko de la sekigita saĝo vokita en via recepto. Aŭ, uzu 1 cucharadita de kortobrazado en loko de ĉiu kulero de freŝa saĝo vokita.
Se via recepto alvokas la aliajn spicojn en kultivado, vi povas simple uzi ĉi tiun vesperon anstataŭ ĉiuj individuaj spicoj.
Marjoram
Jen alia herbo, kiu bone laboras kun viando. Ĝi estas sovaĝa, kiel saĝa, sed ĝi havas pli da pino kaj cítra gusto al ĝi. Uzu ĝin en egalaj kvantoj. Do, por ĉiu kulero de sekigita saĝo, uzu cucharadita de marjoram. Kaj, por ĉiu kulero de freŝa saĝo vokita en via recepto, uzu kuleron de sekigita marĝoro.
Romero
Ĉi tiu herboj havas pinekojn kiel akjlo, intensa citrus-kaj-pina gusto, kaj mirinde distinga aromo. Ĝi estas ankaŭ taŭga por uzi kun viando. Kiel kun marjoram, anstataŭigu ĝin mezuri por mezuro.
Timiano
Ĉi tiu herbo havas lignan guston kaj, laŭ la vario, povas ankaŭ havi cítricos aŭ mint-notojn. Uzu ĝin en egala mezuro.
Savory
Kvazaŭ kun la aliaj saĝaj anstataŭaj herboj, sovaĝa kutime estas uzita por sezonaj birdoj kaj plenigado. Ĝi havas iom da la sama pika gusto kiel saĝa. Anstataŭigu ĝin unu-al-unu, kaj vi devus akiri grandajn rezultojn.
Pli anstataŭigoj
Sage ne estas la sola ingredienco por kiu vi povas trovi grandajn anstataŭojn. Vi povas uzi anstataŭojn por iuj nombroj de ingrediencoj nomataj en receptoj, inkluzive de aliaj herboj kaj spicoj, bakante ingrediencojn, alkoholon, sukeron kaj edulcorantojn, kakaon kaj ĉokoladon, kaj multe pli.