Kiel Frostigi Senliman Celerion por Estontaj Supoj kaj Kuŝoj
La Pros kaj Konsiloj de Glacia Celerio
Jes, vi povas frostigi celerion, sed ĝi perdos ĝian klarecon.
Tial, frostita celerio estas plej bone uzita en supoj, kuiraĵoj, kaj aliaj varmaj teleroj. Vi ne povos uzi nekonstruitan celeron por eleganta pleto aŭ faranta formikojn sur log. Manĝi ĝin kruda nur ne funkcios. Ĝi ankaŭ ne estos ideala por movado aŭ aliaj teleroj, kie vi deziras iom da krueleco konservata en kuirita celerio.
Kiom longe Frozen Celery Konservas en la Frostujo ?
Vi devas uzi frostitan celerion, kiu ne estis blankigita ene de du monatoj. Se vi malplenigos ĝin antaŭ frostado, uzu ĝin en 12 ĝis 18 monatoj por la plej bona kvalito. Ĝi povas daŭri nedifinite se via frostujo estas konstanta.
Kiel Frostigi Celerion
- Lavu la Celerion: lavu ĝin por forigi ajnan malpuraĵon. Se la tigoj ankoraŭ estas konektitaj, apartigu ilin por ke vi povu lavi la teron, kiu ĉiam kroĉas ĉe la fundo. Vi devas forigi ajnajn porciojn, kiuj estas senkoloraj kaj iuj krudaj ŝnuroj.
- Tranĉu aŭ tranĉu la Celerion: vi volas prepari la celerion antaŭ frostigi ĝin, tranĉante aŭ frapante ĝin en la formon, kiun vi uzos por supoj aŭ stevoj. Malgranda prepero nun fariĝos multe pli facila ol provi tranĉi la descongelada apio poste.
- Blanĉi la Tranĉan Celerion: Vi povas salti ĉi tiun paŝon se vi uzos la frostitan apion ene de kelkaj monatoj. Sed por pli longa stokado, blanĉado haltigos la enzimajn procezojn en la planto kaj mortigos bakteriojn kaj muldilojn. Preparu metante sur kaldronon da akvo por boli kaj havi kaldronon da glacia akvo. Aldonu la tranĉitan celerion en la varman akvon dum tri minutoj, kaj poste kuiru ĝin en la kaldronon de glacia akvo. Post blanĉado kaj malvarmigo, vi volas pati la celerion seka antaŭ ol vi metos ĝin en la frostujo por ekbruligado.
- Ekbruligu la Celeron: disvastigu la celeron per bakado kaj frostu ĝin en via frostujo dum kelkaj horoj.
- Paku la Celerion por Freezer Storage : Unufoje la celerio estas frostita malmola, vi povas paki ĝin por freŝa stokado. Vi povas enmeti ĝin en ziplock-plastegon-kriskonon, aŭ vi povas malplenigi ĝin en freŝaj poŝtoj. Pensu antaŭen kiel vi uzos ĝin kaj pakos ĝin en partoj kiuj kongruos kun viaj estontaj receptoj. Estu certe etikedi la sakojn kun "Celery" kaj la daton, kiam vi frostigis ĝin.
Uzanta Frozen Celery
La plej bonaj uzoj de frostita celerio estas por plenigado, supoj, kuiraĵoj kaj saŭcoj. Vi povas aldoni ĝin al la recepto rekte el la frostujo sen malŝalti. Ĝi ankoraŭ aldonos celerian guston al la plado, eĉ se ĝi ne havos nenian kruelecon.