Elektu Eblon Tio Plej Bonan por Vi
Se vi havas pli da basilo en via ĝardeno ol vi povas uzi kiam ĝi estas freŝa, la respondo estas popola en la frostujo kaj havas la plezuron uzi freŝan basilon dum la tuta jaro. Jen kiel frostigi ĝin por jara uzo.
Eblo 1
Lavu kaj sekigi la basilajn foliojn. Tiam forĵetas la tigoj. Disĵetu ilin sur kuketa folio kaj ekbruligu ilin. Transloku la frostitan basilon al malvarmaĵaj sakoj kaj uzu laŭeze.
Opcio 2
Blanĉaj lavitaj basilfluoj dum 15 sekundoj kaj plifortigas ilin en glacia akvo por haltigi la kuirejan procezon.
Sekigu la foliojn ĝisfunde kaj poste ekbruliĝi kaj translokiĝi al malgelaj sakoj kiel priskribita en opcio 1.
Eblo 3
Uzu manĝaĵa procesoro por iomete tranĉita lavitaj basilfluoj. Aldonu pluvon de oliva oleo kaj premas malpezan mantelon la foliojn kun oleo; ĉi tio tenos la basilon turni nigran en la frostujo. Akvuligu la rezultantan miksaĵon en glaciajn kubojn kaj kungezon. Transmetu la finitajn kubojn al malvarmaĵaj sakoj kaj uzu laŭeze. Kubo kutime estas ekvivalenta al ĉirkaŭ du kuleroj da freŝa basilo. Mezuri vian glaciajn kubajn bandojn por elŝeligi kiom da via tenas.
Se vi deziras pli grandajn kubojn, uzu tubon de duobla kubo de glacia kubo. Ĉiu kubo tenos ĉirkaŭ duonon da kaliko. Ĝi ankaŭ estas granda grandeco por kungelado de sovaĝa buljono, vino kaj butero.
Konsiletoj
- Bazilo inklinas turni nigran kiam ĝi estas frostita. Se vi subtenas tiun brila verdan koloron estas grava por vi, uzu opcion 3.
- Petrolo devas nur esti aldonita al basilo se ĝi estos frostita. Stoki basilon en oleo, ĉu en la fridujo aŭ ĉe temperaturo de la ĉambro, estas risko de botulismo.
- Se vi planas uzi vian basilon en varmaj pladoj, aldonu vian frostitan basilon rekte al la kaldrono. Ne necesas premi ĝin unue.
- Rigardu ĉi tiujn frostujajn konsiletojn por pli bonaj ideoj pri kungelado de freŝaj herboj kaj legomoj.
Pli da uzoj por Bazilo
Sekigu iom da la basililo el via ĝardeno, do vi ne devos aĉeti sekigitan basilon ĉe la provizejo.
Vi povas uzi deshidraton aŭ malaltan tempan fornon, por sekigi ĝin rapide, sed se vi ne rapidas, nur pendigu malgrandajn baskojn da basiloj en varma seka ĉambro kaj ebligu ĝin sekigi. Ĝi povus daŭri kelkajn semajnojn, sed se vi jam havas multajn freŝajn bazilojn al via dispono, verŝajne estos iom da tempo antaŭ ol vi eĉ bezonos ĝin. Tenu vian sekigitan basilon en aran fortika ujo en via manĝprovizaĝo. Nepre etikedu ĝin. Ĉiuj tiuj malgrandaj kruĉoj de hejmsekaj herboj komencas aspekti la saman post iom da tempo. Sekigita basilo el via ĝardeno, ligita kun bela rubando, faras pensan donacon por amikoj.