Kiel Frosti Fungojn la Ĝusta Vojo

Konservu Viajn Preferajn Variojn Manlibrojn por Kuiri

Se vi estas amiko de fungoj, vi dankos vin, se vi provizos viajn varojn favoritajn de fungoj kiam ili estas en sezono - kaj malmultekostaj. Tiam liberigu ilin ĝis vi pretas uzi ilin en ĉiuj viaj plej ŝatataj teleroj. Jen kiel.

Selektado de Fungoj

Elektu fungojn, kiuj aspektas kaj odoriĝas. Fungoj, kiuj estas sekaj, ŝlositaj, mallumigitaj, moldebaj, havas malbonajn makulojn aŭ forĵetas malagrablan odoron.

Nur frostigi fungojn, kiuj estas en bona stato.

Purigado kaj Prep

Lavu viajn fungojn en malvarma akvo kaj malproksimigi la finojn de la tigoj. Fungoj pli ol unu colo trans ankaŭ devus esti tranĉaĵoj aŭ kvartered.

Kuiri

Fungoj devas esti kuiritaj antaŭ frostado. Estas du manieroj plenumi ĉi tion:

Sauteeing: Varmigu la fungojn en pato kun malgranda kvanto da butero aŭ oleo super alta varmego. Kuiri ilin ĉirkaŭ kvin minutojn, aŭ ĝis la fungoj tute plene kuiris kaj la plejparto de la likvaĵo evaporas.

Steamado: Por minimumigi la malhelajn efikojn de vaporo, trempu la fungojn en solvo de unu cucharadita de citrono aŭ 1 1/2 kuleretojn da citra acido al unu pinto da akvo dum kvin minutoj. Tiam vaporo sekvante ĉi tiujn rekomendindajn tempojn:

• Tutaj fungoj: 5 minutoj
• Buton-fungoj: 3 1/2 minutojn
• Quartered fungoj: 3 1/2 minutoj
• Fiŝoj tranĉitaj: 3 minutoj

Congelado

Permesu la fungojn malvarmigi tute.

Poste disvastigu ilin per kuketo kaj kolablas ilin. Iam ili estas tute frostigitaj, uzu spatulon por levi la fungojn el la kuketeto. Tiam paku la fungojn en sengezaj ujoj aŭ sakoj, kiuj lasas duoncentojn da kapoj de spaco por ekspansiiĝi ​​kaj reveni al la frostujo. Elpremu tiom da aero kiel eble antaŭ ol vi sigelos la ujon.

Ĉi tio helpos malhelpi la frostujon. Fruktitaj fungoj devas esti uzataj ene de jaro, kvankam pli frue estas certe pli bone.

Konsilo: Uzu FoodSaver por malplenigi vian fungujon. Pro tio ke ili havas altan akvan enhavon, fungoj estas pli inklinaj al frenezaj brulvundoj ol aliaj nutraĵoj.

Kiel Uzi Frozen Fungoj

Gutu la frostitajn fungajn pecojn rekte en receptojn, kiuj estos varmigitaj aŭ malfiksas la fungojn en la fridujo antaŭ ol vi uzas ilin. Ĉar vi frostigas viajn fungojn individue, vi povos eltrovi nur kion vi bezonas por via recepto.

Malmultaj aferoj por konservi en menso

• Glaciaĵo ŝanĝos la koloron kaj teksturon de fungoj, farante ilin ambaŭ pli malhelaj kaj pli molaj
• Vaporaj fungoj havas pli longan frostujan vivon ol saŭtaj fungoj
• Lavi fungojn povas fari ilin soggy kaj konduki al frostujo. Kelkaj homoj preferas simple penikigi aŭ forviŝi ilin

Pli Vojoj por Konservi Fungojn

Se viaj freŝaj fungoj ne daŭras tiel longe en la fridujo kiel vi ŝatus, provu stoki ilin ĉi tien .

Se via frostujo estas limigita, provu sekigi viajn fungojn anstataŭ frostigi ilin. Ili estas facile rehidratiĝi kiel vi bezonas ilin kaj prenas tre malmulte da spaco.