12 Komunaj Herboj Vi povas Rikolti kaj Manĝi

by Erin Huffstetler

Forgesu senpage manĝaĵon en via propra korto

Ĉu vi mankis? Tiam vi vespermanĝas! Rigardu pli proksime al la herboj kreskantaj en via korto, kaj vi trovos, ke multaj el ili estas manĝeblaj, delikataj kaj nutraj.

Rikoltaj plantoj, kiujn multaj homoj konsideras malefojn, estas perfekta maniero por plibonigi viajn familiajn manĝojn sen elspezi ajnan monon. La plantoj rajtas tie en via propra korto, kaj ĉi tio estas granda uzo por io, kio ĝenerale konsideras ĝenon.

Forigu pezilojn kaj savas monon samtempe - kiom pli potenca homo volas?

Konsiletoj de Rikolto de Gojoj

Antaŭ ol vi rekompenciĝu por manĝi herbojn por vespermanĝo, estas kelkaj aferoj, kiujn vi devus scii.

Nur rikoltaj herboj, kiujn vi povas pozitive identigi kaj scii esti manĝeblaj. La Kompleta Gvidilo al Edible Wild Plants , de la Departemento de la Armeo, estas bona referenco, se vi ne certas.
Eviti elektante malezojn proksime al vojoj. Ili sorbos elĉerpiĝojn kaj forkuriĝos de la vojo.
Eviti rikoltadon de herboj en areoj, kiuj povus esti poluitaj de bestoj.
Ne elektu pomojn el kortoj, kiuj estis traktataj kun pesticidoj aŭ herbicidoj.
Nur manĝu la partojn de plantoj, kiujn vi scias manĝi. Multaj manĝeblaj plantoj havas ne manĝeblajn, kaj kelkfoje venenajn, partojn.

01 - Blackberries

Manĝeblaj Partoj: Frukto, folioj kaj radikoj

Kiam Harvest: Malfrua somero

Uzoj: Manĝu ilin freŝa, uzu en amuzoj, siropoj, kaj bakitaj varoj, aŭ frostigas nigrajn harojn por posta uzo. Uzu foliojn aŭ radikajn barkojn por fari teon.

02 - Burdock

Manĝeblaj Partoj: Radikoj kaj tigoj

Kiam Harvest: Printempo tra falita

Uzoj: Uzu junajn talojn anstataŭ kukaj artiŝokoj. Uzu kuiritajn radikojn en supoj kaj kaseroloj.

03 - Katoj

Manĝeblaj Partoj: Pafoj, floroj, kaj poleno

Kiam Harvest: Frua printempo

Uzoj: Manĝu senŝeligitajn ŝotojn krudajn kaj en salatojn, aldonu ilin por movi aŭ frui aŭ ĝui ilin kuiritaj. Boil junulinajn florajn kapojn kaj manĝi ilin kiel maizo. Uzu polenon en loko de faruno.

04 - Ŝikorio

Manĝeblaj Partoj: Floroj, folioj kaj radikoj

Kiam Harvest: Printempo tra fali, sed folioj kaj floroj estas plej bonaj kiam rikoltas junaj.

Uzoj: Uzu koloron de la sama maniero, ke vi uzus dandeliojn.

05 - Dandelionoj

Manĝeblaj Partoj: Floroj, folioj kaj radikoj

Kiam Harvest: Printempo tra fali, sed folioj kaj floroj estas plej bonaj kiam rikoltas junaj.

Uzoj: Aldonu foliojn kaj florojn krudajn al salatoj. Saute la folioj. Faru dandelionon aŭ kalikon el la floroj. Uzu la radikojn por fari kafan anstataŭanton.

06 - Japana Knotweed

Manĝebla Parto: Junaj pafoj

Kiam Harvest: Frua printempo antaŭ ol la planto fariĝas ligna.

Uzoj: Uzu pafojn en loko de rubaro. Steam ĝin. Aldonu ĝin al sopoj, uzu ĝin por fari mason, aŭ provu ĝin en bakitaj desertoj.

07 - Kazernoj de Ŝafido

Manĝeblaj Partoj: Folioj kaj tigoj

Kiam Harvest: Mid-spring ĝis malfrua falo

Uzoj: Aldonu krudajn salatojn. Saute kaj servu kiel legomo. Uzu anstataŭ spinacon.

08 - Planti

Manĝeblaj Partoj: Folioj kaj semoj

Kiam Harvest: Printempo tra falita

Uzoj: Aldonu junajn foliojn al salatoj. Saute pli malnovaj folioj. Manĝu semojn krudajn aŭ rostitajn.

09 - Purslane

Manĝeblaj Partoj: Folioj, tigo, floroj kaj semoj

Kiam Harvest: Somero

Uzoj: Aldonu krudajn salatojn aŭ ĵetu en supojn. Boil ĝin aŭ sautee.

10 - Ruĝa trébol

Manĝeblaj Partoj: Floroj

Kiam Harvest: Frua printempo tra somero

Uzoj: Aldonu krudajn salatojn. Abrupte por teo. Ĵetu en supoj.

11 - Stinging Nettle

Manĝeblaj Partoj: Junaj tigoj kaj folioj (post bolado)

Kiam Harvest: Printempo

Uzoj: Folioj devas esti boligitaj por detrui pikajn harojn. Uzu en supoj, pastoj aŭ aliaj kuiritaj pladoj. Abrupte por teo.

12 - Sovaĝa Violo

Manĝeblaj Partoj: Floroj kaj folioj