Ne lasu partan kapablon de evapora lakto perdi
Ŝipoj
Uzu la evaporadon kiel anstataŭanton por skuado kremo. Pro tio ke ĝi havas multe pli malaltan grasan enhavon, ĝi ne skurĝos tiel facile.
Por atingi ĉi tion, metu la evaporan lakton en la frostujo dum almenaŭ 30 minutoj (kune kun la bateistoj, kiujn vi planas uzi). Poste, batu je alta rapido ĝis ĝi turniĝu rigida. Gaju ĝin per sukero kaj vanilo, kvazaŭ vi kutime batadis kremo. Uzu ĝin tuj ĉar ĝi ne daŭros sian formon por tre longa.
Aldoni ĝin al kafo, teo aŭ varma ĉokolado
Evaporata lakto kreas specialan traktadon kiam vi aldonas ĝin al kafo, teo aŭ varma ĉokolado. Ĝi pruntedonos kreman riĉecon al via plej ŝatata trinkaĵo sen aldoni multe da graso. Ĝi estas tradicie uzita por ĉi tiu celo en Meksiko kaj Azio.
Uzu ĝin en loko de akvo, miksi ĝin per ovoj, aŭ faru dezerton
Submetu la akvon alvokitan en pano-receptoj -kiel varmaj krucaj bukedoj- por pliigi la nutran valoron. Miksante ĝin per ovoj kreos grandan trempantan likvaĵon por bredado de viando kaj fiŝo. Kaj, evaporata lakto funkcias bone por kukurbo, kukurbo, tri leĉoj, aŭ aliaj desertoj, kiuj vokas evaporan lakton.
Uzu ĝin en Loko de Lakto, Kremo, aŭ Duono-kaj-Duono
Evapora lakto funkcias precipe bone en terpomoj, macaronoj kaj fromaĝoj, kaj kremaj sopoj. Ĝi estas pli malmultekosta ol peza kremo kaj duono kaj duono, kaj ĝi estas pli malalta en graso, ankaŭ. (Peza kremo estas 36 procentoj de graso, dum evapora lakto estas nur ĉirkaŭ 6.5 procentoj.)
Evapora lakto ankaŭ povas varmigi. Multaj produktoj de lecheroj ĉe alta temperaturo sed evapora lakto ne. Simple sciu, ke evapora lakto eble ne estas la plej bona internaĵo por peza kremo, se la recepto vokas ĝin por bati ĝin.
Rekonstrui ĝin
Evaporata lakto estas nur lakto kun 60% el la akvo forigita. Do, aldonu sufiĉan akvon por duobligi la volumon. Tiam, uzu vian novan miksaĵon kiel regula lakto. Ĝi verŝajne ne gustumos kiel freŝa glaso de lakto, do konsideru uzi ĝin kiel ingrediencon, anstataŭ kiel sendependa.
Faru Saladan Vestadon aŭ Blankan Saŭcon
Faru ovon-senpagan veston por karoselo, pasto-salato kaj terpomo. Kiam vi kombinas malvarmajn aŭ malvarmajn temperaturojn evaporan lakton kun acida kiel citrono aŭ vinagro, ĝi dikiĝas. Nur ne aldonu ĝin al acida plado, ke vi estos hejtanta - la evapora lakto kudros.
Aŭ, uzu la evaporan lakton por skurĝi bazan blankan saŭcon, kiun vi povas uzi por dikigi saŭojn kaj supojn.
Konsiletoj kaj Konsiloj
Evaporata lakto daŭros ĝis kvin tagoj en la fridujo. Antaŭ ol metu vian sobran vaporigitan lakton en la fridujo, tamen, transloku ĝin al alia ujo kun malklara klara kovrilo. Ĉi tio evitos haŭton formi la lakton.
Se vi volas eviti restojn en la estonteco, lernu kiel fari vian propran vaporigitan lakton , do vi povas fari tion, kion vi bezonas kaj eviti decidi, kion fari kun la ekstra lakto.