Vino, Liko, kaj Bieraj Receptoj
Lerni kiel fari vian propran alkoholon el bazaj ingrediencoj estas facile fari: Nur kolektu iujn teamojn, certigu, ke viaj ujoj estas puraj kaj ĝuas hejman kaj malaltan koston de vino, likvoro kaj biero. Legu por ekscii kiel fari vian propran truon.
01 - Vino
Fermentado estas tiel simpla kaj facila por entrepreni kiel ajna baza kemia eksperimento. Solvo nomata "devas", konsistita el akvo, sukero, frukta suko kaj frukta pulpo estas kreita en pura ujo antaŭ enkonduki vinan fermenton al la bezono. Tio ne estas la ferdeko de bakisto uzita en bakitaj varoj; Prefere, vinofero ne lasas guston de vino kaj povas rezisti ĝis 16 procentoj de alkoholo.
Por fari vian propran vinon, vi bezonos la jenajn:
- Ujo de 8 galonoj
- 25 ŝraŭboj de supraj vinoj kun molaj ĉapoj
- 2-koko neoksidebla ŝtalo bovlo aŭ poto
- 2-kvarto, malgranda-mesa sako
- Naŭ 1-galono, malgrandaj buŝoj
- 1/2 krono, kruceto
- 6 Piedoj de fleksebla plasto, klara
- Plasta manĝaĵo
- Kaĉukaj bandoj
- Hidrometro
- Termometro
- Acida titolita kit
Tiam, uzu vian kiton por bremsi iun el la sekvaj vinoj:
- Dandelion Vino
- Muskadina vino
- Scuppernongo
- Frago
02 - Liquido
La alkohola enhavo estas kutime ĉirkaŭ 20 procentoj ĝis 30 procentoj por fruktoj kaj beroj, kaj liqueŭroj devas enhavi ĉirkaŭ 1 tason da sukero per 3 tasoj da finita likvaĵo. Fruktoj kaj berojkloroj devas esti konservataj dum almenaŭ ses monatoj por maksimuma gusto, kiam la gusto plibonigas dum la stokado. Jen nur iuj el la likvoroj kiujn vi povas krei en via hejma bierfarejo:
- Migdalado
- Likvoro de Amaretto
- Blua arĝento
- Ĉerizo-likvaĵo
- Likvoro de ĉokolado
- Citruslumo
- Ligno Ligno
- Sekigita albaricopo
- Limoncello
- Mento
- Mocha kremo
- Lerta folio de melocotón
- Peach liqueur
- Framburo
- Rubobia likvaĵo
- Romero likvoro
- Rosolio Liqueur
- Frago cordial
- Juglandarbo
03 - Biero
La esenco de via biero estas la feĉo, kiel feĉo konsumas sukeron. Ĝi tiam produktas la kromproduktojn CO2 kaj alkoholon. Dum fermentado "manĝos" plej multaj sukeroj, malsukcesoj estas idealaj por siaj kemiaj komponantoj.
Se vi volas rompi kelkajn bierojn por trinki kun viaj amikoj, ĉio, kion vi bezonas, estas bukedo, bubblero kaj sifona maniko. La biero bezonas fermenti dum unu semajno aŭ du. Vi plenumos ĉi tion metante vian neferitan bieron en la sitelon, enmetante la bubbleron en la malgrandan truon supre la sitelon (kiu lasas gason eskapi sen poluado de la biero) kaj lasante ĝin sidi. Kiam vi pretas trinki, ĵus malfermu la spigoton kaj verŝu glason.
Tamen, se vi volas boteli pli da biero por longtempa stokado, ĝi havas sencon aĉeti bazan dompremadon, kiu konsistas el la sekvaj:
- 6.5-galono primara fermentilo kun klapo
- 6.5-kulera botelita sitelo kun botelita spigoto
- Purigilo
- Airlock
- Sifono kaj botelanta instalinstrukciojn
- Hidrometro
- Bottlebrush
- Ĉambro de manumbutonoj
- Termometro
- Bucketa klipo
Tiam, provu vian manon al bukado de tiaj bieroj kiel la jenaj:
- Frukta biero
- Lager