Rizo Vinagro
Ofte uzata en aziaj receptoj, rizo-vinagro aldonas dolĉan, mildan kaptilon al vestaĵoj, marinadojn, movokriptojn kaj pli. Se vi ne havas ĝin en la ŝranko, anstataŭaĵo por unu kulero de rizo-vinagro estas unu kulero da blanka vinagro, plus 1/4 teaspoon da sukero, aŭ unu kulero de pomaj cidro-vinagro, plus 1/4 teaspoon da sukero. .
Apple Cidro Vinagro
Krom aldoni fruktan punĉon al receptoj, apple cidro vinagro estas konata pro ĝiaj multaj sanaj propraĵoj, kiel kontrolanta pezajn akcentojn kaj sangajn sukerojn. Uzu ĝin en suko blendoj, teoj, vestoj kaj saŭcoj. Por unu kulero de pomaj cidro vinagro, anstataŭigu unu kuleron de citrono, unu kulero de kalko aŭ du kuleroj de blanka vino. Ĉi tiuj anstataŭantoj ne donos al vi la samajn sanajn avantaĝojn, sed ili proksimiĝos al proksimigi la intencitan guston en receptoj.
Balsamia Vinagro
Ambaŭ dolĉaj kaj lujaj balsamaj vinagroj aldonas riĉan, malaltajn acidajn gustojn al vestoj, glazes kaj saŭcoj, sed ĉar ĝi estas maljuna kiel vino, ĝi inklinas esti pli multekosta ol aliaj vitejoj. Por unu kulero de balsamia vinagro, anstataŭigu unu kulero de ĉu bruna rizo-vinagro aŭ ĉina nigra vinagro, aŭ sekvu ĉi tiujn instrukciojn por anstataŭigi el apple cidro aŭ ruĝa vinagro kaj ĉu sukero aŭ mielo.
Ĉampano Vinagro
Ĉampano vinagro alportas brilajn gustojn al salataj vostoj, sen tro da acida mordado. Ĝi estas plej konata por giganta ĉampano vinaigreto, sed ĝi ankaŭ povas esti uzata en glazes por porko, kokido kaj aliaj karnoj. Ĉar ĝi estas tiel milda en gusto, estas grave elekti alian mildan gustumitan vinagron kiel anstataŭanton.
Plej multaj vitejoj superfortos la aliajn gustojn en recepto, kiu petas ĉampanan vinagron. Provu unu kulero de ĉu blanka vinagro aŭ ruĝa vinagro, anstataŭ unu kulero de ĉampano vinagro, kaj vi devas akiri bonajn rezultojn. Splash de blanka vino estas alia solida ebleco.
Ruĝa Vinejo
Bastono de italaj usonaj saladaj vostoj, ruĝaj vinagroj ankaŭ parolas bone kun kokido kaj aliaj karnoj. Bona anstataŭaĵo por ruĝa vinagro estas egalaj partoj de blanka vinagro kaj ruĝa vino; ekz. 1-1 / 2 kuleroj de blanka vinagro, plus 1-1 / 2 tekserojn de ruĝa vino por unu kulero da vinagro. Se vi provas eviti la alkoholon , provu miksaĵon de vinbero kaj blanka vinagro.
Blanka Vinejo
Kiel vinagro de ruĝaj vinoj, vinagro de blanka vino aldonas belan acidan mordadon al salataĵoj, manĝaĵoj kaj saŭcoj. Facila anstataŭaĵo por unu kulero de blanka vinagro estas unu kulero de rizo-vinagro. Egala kvanto da blanka vino ankaŭ fariĝos pinglo.
Blanka Vinagro
Blanka vinagro havas grandan reputacion kiel hejma pli pura , sed ĝi ankaŭ alportas brilajn gustojn al salatoj (precipe coleslaw), rostokompanon, pikritajn legomojn kaj pli. Por unu kulero de blanka vinagro, interŝanĝu unu kulero de ĉu citrono, kalko, cidro-vinagro aŭ malta vinagro.
Se vi laboras sur recepto, kiun vi planas, povas kunmeti la blankan vinagron, eĉ se ĝi signifas vojaĝon al la vendejo. Vi ne volas malofte malpliigi la acidecon de recepto, kiun vi konservos longtempe.
Malgranda Vinagro
Grava kondimento al fiŝoj kaj fendoj, malgranda vinagro estas precipe bongusta en dolĉaj kaj acidaj marinadoj, kutanoj kaj pikloj. Por unu kulero de malta vinagro, uzu unu kuleron de ĉu citrono aŭ cidro-vinagro.
Ŝereo Vinagro
Ŝereo vinagro faras bongustan karnon aŭ fiŝan glazeon, kuniĝante precipe kun kokidoj kaj herbaj gusto. Suplente por unu kulero de jara vinagro estas unu kulero de ruĝa aŭ blanka vino.
Herbo Vinagro
Kelkfoje, receptoj vokos vinagron arbonitan per herboj kiel ekzemple taroko, romero aŭ timo. Herbaj vinberoj tre bone gustumas saladojn, sed ankaŭ povas esti sufiĉe versátiles.
Por unu kulero de herba vinagro, interŝanĝu en unu kulero da vino vinagro, rizo vinagro aŭ cidro-vinagro, aldonante taŭgan kaj kompletan freŝan herbon.
Frambo Vinagro
Fojo moda por aldoni dolĉan frapeton al frambukaj vinaĝretoj, frambombra vinagro ankaŭ gustumas grandajn glavojn. Unu kulero de jara vinagro estas bona anstataŭanto.