Ĝi okazis al preskaŭ ĉiuj. Vi tondis frostitan hamburgeron en la fridujo, sed vi rimarkas, ke vi ne povos uzi ĝin kiel vi planis. La demando estas, ĉu estas sekura simple refrii la hamburgeron aŭ estas tiu invito por manĝa venenado. Estas la plej bona elekto nur por kuiri la hamburgeron kaj poste refriĉi la teleron aŭ hamburgeron?
Se vi ŝanceligis vian hamburgeron en la fridujo kaj ĝi nur estis en mallonga tempo (tri tagoj aŭ malpli), ĝi bone perfekte rajtas refreŝigi ĝin, diras la Food Safety kaj Inspection Service de la USDA.
Se vi frostigis la hamburgeron, tiam malŝaltis ĝin, tiam refroĉu ĝin kaj malŝaltas ĝin denove, vi eble trovos teksturajn ŝanĝojn en la hamburgeristo. Ĝi perdas humidon ĉe ĉiu paŝo. Vi eble aŭ ne rimarkas la diferencon.
Congelado Kukaĵita Hamburger
Se vi kuiris multajn hamburgerojn aŭ kuiritan hamburgeron por aldoni pladon sed ne povis fini prepari ĝin, vi povas frostigi la kuiritan hamburgeron. Plej bone kuiri ĝin tute pli ol parte por certigi, ke bakterioj estis mortigitaj. La frostita, kuirita hamburgero povus havi malsaman konsiston kiam ĝi estas maldungita, sed vi ankoraŭ povos manĝi ĝin. Ĝi devus esti bona dum ĝis kvar monatoj en la freezer.
Vi ankaŭ povas frosti kuiritan manĝaĵon, kiu enhavas plene kuiritan hamburgeron, kiel ekzemple en kaserolo, dum ĝi estis fridigita dum du horoj da kuirado.
Kiam Refreezing Hamburger Estas Necerta
Nur refrenu hamburgeron se vi malfaris ĝin en la fridujo kaj konservis ĝin en la fridujo.
Ne refrenu ĝin, se vi simple lasos ĝin ĉe ĉambra temperaturo. Eĉ se vi uzus unu el la aliaj du sekuraj malŝarĝaj metodoj, en malvarma akvo aŭ mikroondoj, eble ne estus saĝa refreni la maldikan hamburgeron. Ambaŭ tiuj metodoj permesas tempon por bakterioj komenci multobligi la areojn de la hamburgeristo, kiuj varmigis super la temperaturo de la fridujo.
Ne refrenu hamburgeron, kiu restis ekstere de la fridujo dum pli ol du horoj ĉe temperaturo de la ĉambro aŭ por horo je temperaturo super 90 gradoj. En ĉi tiu kazo, bakterioj havos ŝancon multobligi, kaj ĝi povus kaŭzi malsanon manĝitan.
Kio estas en Hamburger Kiu povus Fajni Vin?
La plej hamburgerujo, kiun vi aĉetas en tendencas de provizaĵoj, estis grundita el kortego de viando el multaj individuaj stepoj prefere ol tero de slabo de viando de unu besto. Ĉe ĉiu paŝo, ekzistas risko, ke bakterioj estis inkluditaj. Plie, hamburgero havas multe pli surfacan areon, kiu povas esti poluita kun bakterioj kompare kun kompletaj tranĉaĵoj de viando. Kiel rezulto, eĉ hamburgero, kiu estas manipulita konvene, estas propre pli riska ol tuta kortego.